葉黃素的食物有哪些？

葉黃素也被稱為植物黃素，在自然界中與許多玉米黃素共同存在，是玉米蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要成分，眼睛中的黃素是構(gòu)成眼睛黃斑的主要成分之一，含有葉黃素的食物有獼猴桃黃玉米或者蛋黃，菠菜綠花椰菜中也含有大量的葉黃素，葉黃素具有葉綠體的結(jié)構(gòu)，可以將吸收到的光能傳遞給葉綠素a，也是構(gòu)成人眼視網(wǎng)膜黃斑區(qū)域的一種主要色素。