螺螄

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孕婦能吃嗎

能吃。
螺螄含鈣量豐富，對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松，促進(jìn)人體生長發(fā)育都有不錯(cuò)效果。

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功效和作用

開胃消食

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營養(yǎng)價(jià)值

1.補(bǔ)鈣佳品
螺螄含鈣量豐富，對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松，促進(jìn)人體生長發(fā)育都有不錯(cuò)效果。
2.補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)
螺螄肉中含有豐富的維生素以及礦物質(zhì)，對(duì)目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有一定的食療作用。

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上火嗎

吃不會(huì)上火。甘，寒。解熱毒，治酒疸，利小水，消瘡腫。

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎么吃

螺螄爆炒：螺螄肉質(zhì)鮮味，與紫蘇爆炒不僅美味，且不易上火。
螺螄炒食：螺螄也可以煮食，與酸筍與一同炒煮，再加點(diǎn)薄荷，風(fēng)味獨(dú)特。
螺螄煮湯：螺螄還能煮湯，在螺絲湯中加入豆腐香菜，鮮美過人，清甜營養(yǎng)。

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禁忌人群

脾胃虛寒者不宜食用螺螄。

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適宜人群

大部分人都適宜食用螺螄，有小便不利或小便渾濁，肝熱目赤生翳，黃疸等癥人士更適宜食用。螺螄熱量低，適宜減肥人士食用螺螄。

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保存方法

買回來的螺螄，應(yīng)洗凈，用清水養(yǎng)在盆中，待其吐盡泥沙方可食用。

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挑選技巧

選購螺螄時(shí)，應(yīng)選有活力的，殼完整，色澤正常的螺螄購買。

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制作技巧

1.為防止病菌和寄生蟲感染，在食用螺類時(shí)一定要煮透，一般煮10分鐘以上再食用為佳；
2.死螺不能吃；
3.海螺的腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會(huì)引起食物中毒；海螺引起的食物中毒潛伏期短（1～2小時(shí)），癥狀為惡心、嘔吐、頭暈，所以在烹制過程中要把海螺的頭部去掉。