黃骨魚(yú)

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孕婦能吃嗎

魚(yú)的蛋白質(zhì)豐富，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于肉類(lèi)，且屬優(yōu)質(zhì)蛋白，易消化。魚(yú)還含有豐富的維生素Ａ、維生素Ｄ，礦物質(zhì)含量也較高。魚(yú)肉不僅可以預(yù)防心血管病，而且有利于神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。因此，懷孕的媽媽?xiě)?yīng)多吃魚(yú)。

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功效和作用

健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)胃健胃、祛風(fēng)、消除水腫

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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。
2、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

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上火嗎

不上火

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副作用

無(wú)副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎么吃

清蒸黃骨魚(yú)：黃骨魚(yú)肉質(zhì)鮮甜，清蒸最能凸顯黃骨魚(yú)的鮮美。
黃骨魚(yú)燉湯：黃骨魚(yú)也可以用作燉魚(yú)湯，味道鮮甜可口。
香煎黃骨魚(yú)：黃骨魚(yú)魚(yú)刺多，煎食香脆松酥，能直接把魚(yú)刺食用，口感極佳。

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禁忌人群

黃骨魚(yú)是動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有頑固瘙癢性皮膚病、紅斑狼瘡以及國(guó)民體質(zhì)的人應(yīng)忌食。也不適宜淋巴結(jié)核、乳支氣管哮喘、癌腫的患者食用黃骨魚(yú)。

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適宜人群

適合患有心血管疾病的人群、哺乳期女性食用黃骨魚(yú)。

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保存方法

冷藏即可

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挑選技巧

市面上有兩種尺寸的黃骨魚(yú)，大的黃骨魚(yú)大約為500克，小的黃骨魚(yú)大約150克，可依據(jù)個(gè)人需要挑選。在購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)該挑選魚(yú)體粗壯、表皮有光澤、新鮮活躍的黃骨魚(yú)。

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制作技巧

黃骨魚(yú)去腥：在烹調(diào)時(shí)加入姜絲、大蔥，可以去除黃骨魚(yú)的腥味。