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小豆粥

(別名:小豆粥)

簡(jiǎn)介小豆粥雖然名字中含粥,但當(dāng)中并沒(méi)有米,只是把洗凈的小豆提前用水浸泡,煮至豆皮裂時(shí)加入紅糖即可。開(kāi)鍋后倒入先前用涼水勾的芡之后放入糖桂花即可食用。

季節(jié)

1

孕婦能吃嗎

能吃。
小豆?fàn)I養(yǎng)豐富,具有多方面的健康作用,孕媽媽適量食用可以緩解水腫,提高機(jī)體免疫力。

2

功效和作用

解毒排膿,利水消腫、清熱去濕、健脾止瀉

3

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、磷、鈣、鐵,維生素B1、B2,煙酸、皂甙等成分。

4

上火嗎

多吃紅豆容易上火上火。紅小豆是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的農(nóng)作物,不僅供食用,且可入藥,有清熱祛濕、健脾的功能。

5

副作用

無(wú)副作用。

6

能吃嗎

可以吃。

7

怎么吃

小豆粥一般加熱后可以直接食用。
小豆粥也可與沙琪瑪,其他甜點(diǎn)共同進(jìn)食,味道更佳。
夏天可以將小豆粥冷藏后飲用,清涼消暑。
小豆粥也可以與咸菜等小菜搭配食用。

8

禁忌人群

腸胃患者不宜多食小豆粥。

9

適宜人群

一般人皆可食用小豆粥。

10

保存方法

小豆粥宜即買即食,不宜分次食用,必要時(shí)可以放置冰箱冷藏。

11

挑選技巧

購(gòu)買小豆粥時(shí),注意不要購(gòu)買豆粒太爛的,豆皮剛裂、味道香甜的為新鮮的小豆粥。

12

制作技巧

白豆角無(wú)論單獨(dú)清炒,還是和肉類同燉,亦或是焯熟涼拌都很符合人們的口味。但是要注意的是,
1.烹調(diào)前應(yīng)將豆筋摘除,否則既影響口感,又不易消化;
2.烹煮時(shí)間宜長(zhǎng)不宜短,要保證四季豆熟透,否則會(huì)發(fā)生中毒;
3.為防止中毒發(fā)生,扁豆食前應(yīng)加處理,可用沸水焯透或熱油煸,直至變色熟透,方可安全食用。

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