小豆粥

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孕婦能吃嗎

能吃。
小豆?fàn)I養(yǎng)豐富，具有多方面的健康作用，孕媽媽適量食用可以緩解水腫，提高機(jī)體免疫力。

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功效和作用

解毒排膿，利水消腫、清熱去濕、健脾止瀉

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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、磷、鈣、鐵，維生素B1、B2，煙酸、皂甙等成分。

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上火嗎

多吃紅豆容易上火上火。紅小豆是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的農(nóng)作物，不僅供食用，且可入藥，有清熱祛濕、健脾的功能。

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副作用

無(wú)副作用。

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能吃嗎

可以吃。

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怎么吃

小豆粥一般加熱后可以直接食用。
小豆粥也可與沙琪瑪，其他甜點(diǎn)共同進(jìn)食，味道更佳。
夏天可以將小豆粥冷藏后飲用，清涼消暑。
小豆粥也可以與咸菜等小菜搭配食用。

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禁忌人群

腸胃患者不宜多食小豆粥。

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適宜人群

一般人皆可食用小豆粥。

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保存方法

小豆粥宜即買即食，不宜分次食用，必要時(shí)可以放置冰箱冷藏。

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挑選技巧

購(gòu)買小豆粥時(shí)，注意不要購(gòu)買豆粒太爛的，豆皮剛裂、味道香甜的為新鮮的小豆粥。

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制作技巧

白豆角無(wú)論單獨(dú)清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌都很符合人們的口味。但是要注意的是，
1.烹調(diào)前應(yīng)將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化;
2.烹煮時(shí)間宜長(zhǎng)不宜短，要保證四季豆熟透，否則會(huì)發(fā)生中毒;
3.為防止中毒發(fā)生，扁豆食前應(yīng)加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。