黑糯米

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孕婦能吃嗎

能吃。
糯米很適合孕婦食用，傳統(tǒng)醫(yī)學認為，在煮粥趁熱食用時，它對脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥都有緩解作用。

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功效和作用

1.補血
黑糯米富含各種營養(yǎng)物質(zhì)，有補體虛，補血益腎的功效。
2.明目暖肝
黑糯米富含礦物質(zhì)，對人體有明目暖肝，對眼睛和肝臟都有良好的功效。

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營養(yǎng)價值

黑米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富；

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上火嗎

黑糯米性溫甘，有補中益氣，暖脾胃作用，冬天食用對脾胃氣虛、泄瀉、體弱者最為適宜。陰虛火旺的人多吃會上火。

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副作用

無副作用。

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能吃嗎

可以吃

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怎么吃

黑糯米煮飯：黑糯米和百米或者蓮子麥片等混煮成飯，味道極香，而且營養(yǎng)價值很高。
黑糯米熬粥：黑糯米熬制成的米粥，清香油亮，軟糯適口，很有滋補作用。
點心：黑糯米還能做成各種點心，味道獨特，特殊的香味令人食指大動。

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禁忌人群

無禁忌人群

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適宜人群

適于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱、病后體虛以及貧血、腎虛者食用黑糯米。

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保存方法

黑糯米需要干燥保存，并且應該密封好，做好防蟲防潮的工作。

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挑選技巧

看：正宗黑米只是表面米皮為黑色，剝?nèi)ッ灼?，米心是白色，米粒顏色有深有淺，而染色黑米顏色基本一致。
聞：正宗黑米用溫水泡后有天然米香，染色米無米香、有異味。
摸：正宗黑米是糙米，米上有米溝。
搓：正宗米不掉色，水洗時才掉色，而染色米一般手搓會掉色。

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制作技巧

如何避免黑糯米導致腸胃消化不良：
黑糯米若加入蓮子、麥片或與白米以3：1的比例一起混煮，就可以避免腸胃問題。