玉米面

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孕婦能吃嗎

孕婦吃玉米面，對胎兒的大腦發(fā)育益處很大。

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功效和作用

有益肺寧心，健脾開胃，防癌，降膽固醇，健腦的功效，可抑制腫瘤生長，降血壓、降血脂，抗動脈硬化，美容養(yǎng)顏，延緩衰老

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營養(yǎng)價(jià)值

1、玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發(fā)生；
2、玉米面中含鈣、鐵質(zhì)較多，可防止高血壓、冠心病；
3、玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，
4、粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長；
5、玉米面還含有微量元素硒。硒能加速人體內(nèi)氧化物分解，抑制惡性腫瘤；
6、玉米面中豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸蠕動，可減少結(jié)腸癌的發(fā)生。

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上火嗎

吃玉米面不會上火，玉米面具有健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)胃健胃、補(bǔ)血養(yǎng)血、補(bǔ)氣益氣、調(diào)理腸胃的功效

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副作用

玉米面無副作用，但玉米面盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。

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能吃嗎

能吃。

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怎么吃

玉米面適用量：每餐50～100克。
玉米面是玉米粉改良食品中較好的一種，成品已經(jīng)熟化,使用80度左右的溫水浸泡十分鐘左右(無硬心)就可以食用。
玉米面顏色金黃、口感順滑、筋道，有淡淡的玉米輕香，涼拌、放湯或炒面均可。

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禁忌人群

無特殊禁忌

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適宜人群

一般人皆可食用玉米面，尤適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養(yǎng)不良、動脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病等心血管疾病肥胖癥、脂肪肝者之人食用。

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保存方法

1、玉米面放置干燥的地方或者冰箱。
2、放進(jìn)冰箱的玉米面再次食用時應(yīng)加熱再進(jìn)食。

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挑選技巧

米粒豐滿肥厚，呈白色或蠟白色，腹白小，硬質(zhì)粒多者品質(zhì)優(yōu)

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制作技巧

玉米面和細(xì)糧搭配可以制作玉米糕、玉米餅、玉米饅頭等。還可制作玉米面餃子、包子，餡餅等