素雞

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孕婦能吃嗎

可以吃。對(duì)胎兒無(wú)不良影響。

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功效和作用

預(yù)防心腦血管疾病、降低膽固醇、預(yù)防骨質(zhì)疏松

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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、素雞中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；
2、素雞含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；
3、還含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。

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上火嗎

上火。

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副作用

無(wú)副作用。

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能吃嗎

可以吃。含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素。

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怎么吃

素雞宜搭配松茸菌食用，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更好的吸收。

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禁忌人群

無(wú)禁忌人群。

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適宜人群

一般人均可食用素雞

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保存方法

素雞應(yīng)避免高溫。

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挑選技巧

好的素雞為乳白色或淡米色，稍帶堿味，切開后刀口光亮，看不到裂痕、爛心，摸上去軟硬適中、有彈性。

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制作技巧

注意捆綁素雞的時(shí)候，一定要扎進(jìn)，防止素雞切片的時(shí)候松散。