九節(jié)蝦

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孕婦能吃嗎

能吃。
蝦含有很高的鈣，孕婦可以適量多吃蝦或蝦皮，可以促進(jìn)胎寶寶骨骼生長(zhǎng)與腦部發(fā)育，只要孕媽對(duì)蝦無(wú)不良反應(yīng)就可以吃，但要適可而止，別吃生的，以免引起腸胃不適。

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功效和作用

蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開(kāi)胃化痰等功效。

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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；
3.蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效；
4.日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

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上火嗎

跟做法也有很大關(guān)系，如果是蒸或者是做湯就不會(huì)，但如果你煎或都炸了吃那就一定是上火的了， 海鮮富含高蛋白，容易對(duì)蛋白質(zhì)過(guò)敏的人請(qǐng)不要貪食哦，海產(chǎn)品就有很好的滋補(bǔ)功效。

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副作用

蝦盡量不與啤酒同食，不宜與豬肉同食，損精；忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁與蝦相克：同食會(huì)腹瀉。

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能吃嗎

能吃。蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

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怎么吃

姜絲九節(jié)蝦，蒜蓉九節(jié)蝦，白灼九節(jié)蝦等都是很美味的菜品。

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禁忌人群

過(guò)敏體質(zhì)的人應(yīng)慎食，宿疾、上火的人群不宜食用

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適宜人群

一般人群適宜食用

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保存方法

1、活蝦用清水養(yǎng)可養(yǎng)好多天。鮮蝦才需要冷凍保鮮。沒(méi)冰箱可用點(diǎn)鹽灑點(diǎn)酒腌一下2-3天是沒(méi)問(wèn)題的。

2、鮮蝦可先氽水后存，即在入冰箱儲(chǔ)存前，先用開(kāi)水或油氽一下，可使蝦的紅色固定，鮮味持久。

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挑選技巧

一般來(lái)說(shuō)，蝦頭不掉的，蝦的身體成透明，顏色通透，捏起來(lái)殼是硬的但是蝦肉是有彈性的好

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制作技巧

教你如何快速的去蝦線

1.蝦買(mǎi)回來(lái)后，先清洗一下

2.將蝦的長(zhǎng)須，以及多余的部分剪去

3.在蝦的第二指節(jié)處，用牙簽抽出蝦腸

4.處理好的蝦再清洗一下待用