小龍蝦

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孕婦能吃嗎

慎吃。
對(duì)蝦蟹敏感的孕婦不宜吃。如果孕婦本身對(duì)蝦蟹有敏感，在懷孕期應(yīng)避免進(jìn)食，以免增加胎兒過(guò)敏的危險(xiǎn)。

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功效和作用

補(bǔ)腎壯陽(yáng)、通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開(kāi)胃化痰。

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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；
2. 蝦富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效；

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上火嗎

吃麻辣小龍蝦會(huì)上火。

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副作用

小龍蝦+洋蔥：形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石

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能吃嗎

小龍蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，而且肉質(zhì)松軟，容易被人體消化吸收，因此適合于身體虛弱，以及病后調(diào)養(yǎng)的人士，是極好的營(yíng)養(yǎng)品。

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怎么吃

麻辣小龍蝦：小龍蝦可以用辣椒粉爆炒，麻辣小龍蝦風(fēng)味十足，深受喜愛(ài)，是道不錯(cuò)的下酒菜。
紅燒小龍蝦：小龍蝦可以用醬汁紅燒，加上蔥花蒜蓉，味濃香脆。

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禁忌人群

宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食小龍蝦；患過(guò)敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過(guò)敏性皮炎的老年人不宜吃小龍蝦；患有皮膚疥癬者忌食。

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適宜人群

小龍蝦適宜腎虛陽(yáng)痿、男性不育癥、腰腳無(wú)力之人食用；適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用；中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用小龍蝦。

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保存方法

2-3天，活龍蝦買來(lái)后，可以直接放在水盆中，加入少許鹽，淋幾滴食用油，不要喂食任何東西，可以保存兩三天，非但可以保持龍蝦的鮮活，還可以使龍蝦吐盡體內(nèi)的泥沙。

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挑選技巧

1、看小龍蝦是清水是渾水，背部紅亮干凈的較好，再翻開(kāi)看小龍蝦的腹部絨毛和爪上的毫毛，如果是白凈整齊，基本上是干凈水質(zhì)養(yǎng)出來(lái)的。
2、老龍蝦或紅得發(fā)黑或紅中帶鐵青色，青壯小龍蝦則紅得艷而不俗，有一種自然健康的光澤。
3、再剛用手碰碰小龍蝦的殼，鐵硬鐵硬的是老的無(wú)疑，像指甲一樣有彈性的才是剛長(zhǎng)大才換殼的小龍蝦。

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制作技巧

教你如何快速的去蝦線
1.蝦買回來(lái)后，先清洗一下
2.將蝦的長(zhǎng)須，以及多余的部分剪去
3.在蝦的第二指節(jié)處，用牙簽抽出蝦腸
4.處理好的蝦再清洗一下待用