鳊魚(yú)

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孕婦能吃嗎

能吃。
鳊魚(yú)富含蛋白質(zhì)，而脂肪含量低，與香菇、冬筍共烹是產(chǎn)婦理想的進(jìn)補(bǔ)菜肴。

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功效和作用

健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)胃健胃、滋陰補(bǔ)陰、降血脂、降血壓

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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

魚(yú)肉富含人體所需的氨基酸、脂肪酸，味道鮮美，并且容易消化，有良好的健脾開(kāi)胃的功效。

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上火嗎

吃魚(yú)是不會(huì)上火的 口味因人而異 吃辣的肯定會(huì)上火的

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副作用

無(wú)副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎么吃

鳊魚(yú)燜煮：鳊魚(yú)可以與蒜頭燜煮，尤有風(fēng)味。
鳊魚(yú)蒸食：鳊魚(yú)適宜蒸食，與豆豉、蔥姜一起清蒸10分鐘即可，鮮甜美味。

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禁忌人群

患有慢性痢忌食鳊魚(yú)

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適宜人群

一般人群均可食用鳊魚(yú)

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保存方法

保鮮膜冷藏

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挑選技巧

新鮮的魚(yú)的眼球飽滿凸出，角膜透明清亮，富有彈性。鰓絲清晰呈鮮紅色，黏液透明。鱗片有光澤且與魚(yú)體貼附緊密，不易脫落。肌肉堅(jiān)實(shí)有彈性。

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制作技巧

巧去魚(yú)腥味：
1.將魚(yú)去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除區(qū)魚(yú)的腥味，并能使魚(yú)滋味鮮美；
2.鮮魚(yú)剖開(kāi)洗凈，在牛奶中泡一會(huì)兒既可除腥，又能增加鮮味；