蝦干

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孕婦能吃嗎

建議還是不要吃，畢竟這個(gè)時(shí)候還是喂奶階段，盡量不要吃海鮮之類的，多吃點(diǎn)魚，魚湯，雞這些的，比較補(bǔ)身體，另外還可以多吃核桃這些，對(duì)寶寶的腦部發(fā)育有幫助 。

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功效和作用

中醫(yī)認(rèn)為蝦干具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、滋陰健骨和鎮(zhèn)靜等功能，用它可治療手足抽搐、皮膚潰瘍、水痘、筋骨疼痛，骨結(jié)核等多種疾病。

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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蝦干營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

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上火嗎

屬于寒性，正常吃不會(huì)上火。

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以食用。

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怎么吃

蝦干蒸煮：蝦干可以蒸煮食用，在澆上食用油、加少許醬油即刻當(dāng)零食。
蝦干煎炒：蝦干可以煎炒，與豌豆角一同炒食鮮美十足。
蝦干煮湯：蝦干可以放數(shù)只在瘦肉瓜湯中調(diào)味增鮮。

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禁忌人群

過敏體質(zhì)者需忌食蝦干。

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適宜人群

適宜病人、老年人和兒童食用蝦干。

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保存方法

蝦干易于保存，放置在有光的通風(fēng)干燥處即可，也可密封起來放入冰箱冷凍保藏。

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挑選技巧

應(yīng)選擇體型完整、外觀整潔、蝦身肥厚，色澤鮮艷發(fā)亮的蝦干。蝦干的蝦身彎曲表明是用活蝦加工，質(zhì)量較為上乘。

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制作技巧

蝦米烹飪前須清洗，一般第一遍泡出的水不要使用。
1.蝦米做湯、做菜肴的配料均可；
2.泡發(fā)海米前先用清水沖洗一下，然后放入溫水中浸泡至軟即可；
3.泡海米的水，營(yíng)養(yǎng)豐富可用于烹制菜肴。