梭魚(yú)

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孕婦能吃嗎

魚(yú)類食品含有大量的鈣質(zhì)與有機(jī)物，可以吃，要適可而止

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功效和作用

加速血液循環(huán)、改善心血管疾病。

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營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

梭魚(yú)富含蛋白質(zhì)、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，特別是冬至前的鯔魚(yú)，魚(yú)體最為豐滿，腹背皆腴，特別肥美，常被作為賓館酒樓的海鮮佳肴。

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上火嗎

屬于涼性食物，正常人不易上火，脂肪含量低，膽固醇也低 。

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副作用

無(wú)副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎么吃

梭魚(yú)主要還是用作觀賞，也可作食用，其的烹飪方法很多種，烤、溫煮、扒烤或燜煮均可。
梭魚(yú)在西式烹調(diào)上比較受歡迎，通常與牡蠣、牛油、等香料一起烹調(diào)。
梭魚(yú)雖肉質(zhì)鮮美，卻含有珊瑚礁魚(yú)毒素，不宜多食。

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禁忌人群

海鮮過(guò)敏者禁止食用梭魚(yú)。

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適宜人群

一般人均可食用，心血管病患者宜多食梭魚(yú)。

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保存方法

1-2天，洗凈擦干后，于冰箱冷藏保存，1-2天內(nèi)需食用完畢；如果于冰箱冷凍保存，可長(zhǎng)期放置。

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挑選技巧

魚(yú)眼睛略凸，眼球黑白分明，魚(yú)鱗光滑不易脫落，肉質(zhì)緊實(shí)。

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制作技巧

梭魚(yú)的魚(yú)肉水氣比較大，食用前可提前數(shù)小時(shí)用食鹽腌制，腌出水分后的梭魚(yú)肉比較筋道