梭魚

1

孕婦能吃嗎

魚類食品含有大量的鈣質(zhì)與有機(jī)物，可以吃，要適可而止

2

功效和作用

加速血液循環(huán)、改善心血管疾病。

3

營養(yǎng)價值

梭魚富含蛋白質(zhì)、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，特別是冬至前的鯔魚，魚體最為豐滿，腹背皆腴，特別肥美，常被作為賓館酒樓的海鮮佳肴。

4

上火嗎

屬于涼性食物，正常人不易上火，脂肪含量低，膽固醇也低 。

5

副作用

無副作用

6

能吃嗎

可以吃

7

怎么吃

梭魚主要還是用作觀賞，也可作食用，其的烹飪方法很多種，烤、溫煮、扒烤或燜煮均可。
梭魚在西式烹調(diào)上比較受歡迎，通常與牡蠣、牛油、等香料一起烹調(diào)。
梭魚雖肉質(zhì)鮮美，卻含有珊瑚礁魚毒素，不宜多食。

8

禁忌人群

海鮮過敏者禁止食用梭魚。

9

適宜人群

一般人均可食用，心血管病患者宜多食梭魚。

10

保存方法

1-2天，洗凈擦干后，于冰箱冷藏保存，1-2天內(nèi)需食用完畢；如果于冰箱冷凍保存，可長期放置。

11

挑選技巧

魚眼睛略凸，眼球黑白分明，魚鱗光滑不易脫落，肉質(zhì)緊實(shí)。

12

制作技巧

梭魚的魚肉水氣比較大，食用前可提前數(shù)小時用食鹽腌制，腌出水分后的梭魚肉比較筋道