蝦仁的做法大全

1、蝦仁餃子的做法

蝦仁餃子的做法具體如下：先取適量的面粉，加入清水后，揉成面團備用。然后開始做餃子餡。首先把豬肉洗凈，切成肉絲，再剁成肉糜。取適量的蝦，把蝦殼剝干凈，去除蝦線，清洗干凈后，把蝦肉剁成肉糜。胡蘿卜適量，洗凈切碎。把豬肉糜、蝦肉糜、胡蘿卜粒，一起放在一個大碗中，加入鹽、生抽等調(diào)味料拌勻即可。然后把面團搟成餃子皮，就可以包蝦仁餃子了。

2、豌豆炒蝦仁

豌豆炒蝦仁的具體做法如下：適量的蝦去殼、去蝦線，洗凈，晾干備用。適量的豌豆洗凈備用。先用適量的鹽和料酒腌一下蝦仁，五分鐘左右即可。同時，把豌豆倒入沸水中焯一下，然后撈起備用。切適量的蔥姜蒜。鍋中倒入適量的油，先把蝦仁放進去翻炒，然后盛出備用。再把豌豆和姜蒜一起下油鍋爆香，最后把蝦仁倒進鍋中，翻炒幾下，加入適量的蔥花和調(diào)味料即可。

3、凍蝦仁怎么做好吃

凍蝦仁是一種常見的食材，關(guān)于凍蝦仁的做法非常多。以蝦仁滑蛋為例，具體做法如下：首先把凍蝦仁解凍，洗凈晾干，加適量的鹽，腌制五分鐘，備用。適量的香蔥洗凈切碎。腌制好的蝦仁，再加入適量的鹽、黃酒、淀粉和雞蛋清攪拌均勻。剩下的蛋黃加入適量的鹽和白胡椒粉拌勻，再準備一碗水淀粉。先把蝦仁放沸水中焯熟，撈起后倒入碗內(nèi)，再加入雞蛋黃和蔥花，拌勻。最后下油鍋炒熟即可。

4、干蝦仁怎么泡開

在泡干蝦仁之前，先把蝦仁上殘余的蝦殼、蝦腳去除干凈，然后準備一盆溫水，把干蝦仁放進去泡幾分鐘。待蝦仁泡軟后，去除蝦仁身上的蝦線、泥沙等。倒掉溫水后，再重新?lián)Q干凈的溫水泡。在溫水中倒入適量的料酒，可以去除腥味。這樣，干蝦仁就泡好了。泡好的蝦仁可以做成多種美味佳肴，比如西蘭花炒蝦仁、蝦仁絲瓜湯、青菜炒蝦仁等。

5、油燜蝦仁

油燜蝦仁的做法比較簡單，具體做法如下：首先準備適量的鮮蝦、蔥花、姜末、青椒絲、紅椒絲，適量的料酒、鹽、白糖、味精等。然后把鮮蝦的殼剝干凈，去除蝦線，洗凈備用。鍋中放入適量的食用油，加熱后，放蔥花和姜末爆香，然后倒入蝦仁爆炒，待蝦仁變紅后，放入料酒、鹽、白糖等調(diào)味料。最后放入青椒絲和紅椒絲，翻炒幾下后，加適量的味精即可。

參考文獻