藕片的家常做法

1、涼拌藕片怎么做好吃

首先要選擇一些比較新鮮的蓮藕，然后將蓮藕削好之后洗干凈。再將蓮藕切成一塊塊的薄片，放到開水里面煮六十秒以內(nèi)。要注意的是，應(yīng)該將蓮藕片放到冰水里面浸泡一會兒，這一步尤其關(guān)鍵，甚至會影響到蓮藕片的口感，然后再放上去一點調(diào)味料。吃蓮藕可以幫助人們起到清心安神的效果，還可以幫助人們養(yǎng)陰清熱，最主要的功效是幫助人們止咳潤肺。

2、干鍋藕片

干鍋藕片的第一步做法就是要先選好材料，買一些比較新鮮的辣椒還有姜蒜。然后再將蓮藕洗干凈之后削成一片片的放到水里面去煮，然后用涼水沖洗一下，最后放入一些調(diào)味粉來幫助調(diào)味，將藕片抄到金黃色的就可以了。經(jīng)常吃蓮藕的話，可以幫助人們健脾開胃，增強自己的體制，還可以幫助人們調(diào)中開胃。如果沒有食欲的話，就可以多吃一些。

3、麻辣藕片

將蓮藕切成比較厚的塊狀，然后滴適量的醋到水里面去浸泡。然后將花椒還有八角準備好之后，上油鍋來炒，然后再放入一些醋還有醬油，還可以放一些白糖進去翻炒，等到差不多干的時候就放一點點水下去翻炒，最后再放一些白芝麻炒一炒就可以了。這道麻辣藕片最大的特點就是味道較為辛辣，對人們的身體有一定的好處，尤其是可以幫助開胃，調(diào)節(jié)食欲不振。

4、泡椒藕片

首先要控制好自己的用刀力度，切成比較薄的塊狀，然后洗干凈一點。然后將泡椒切成一段一段的，生姜切成絲狀的。然后往鍋里面倒入一些油，再加上泡椒和姜絲，這個時候會比較嗆人，要格外注意。等到聞到泡椒味道的時候就可以把蓮藕倒進去翻炒，再放一點白醋就可以出鍋了。多吃蓮藕的話可以幫助人們擴大自己的食欲，還可以幫助人們養(yǎng)胃。

5、如何炒藕片

首先將新鮮的藕片洗干凈之后，最好可以把表面附著的淀粉洗去一大半。然后放到鍋里面，用比較大的火力來翻炒，放一些鹽巴和味精下去調(diào)調(diào)味。如果發(fā)現(xiàn)蓮藕越炒越粘鍋的話，就可以放入一點清水，就可以讓蓮藕更加的白嫩。常常吃蓮藕可以幫助人們提高食欲。而且當中含有的維生素可以幫助人們及時的補充了丟失的維生素，就可以增強人們的身體素質(zhì)。

參考文獻