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小雞燉蘑菇的家常做法

作者:大眾養(yǎng)生 時間:2016-03-07 15:47:42來源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)我要分享

1、東北小雞燉蘑菇的做法

東北小雞燉蘑菇首先要準(zhǔn)備好食材,最好準(zhǔn)備小笨雞,這樣容易熟,準(zhǔn)備一些干粉條,準(zhǔn)備一些佐料。要將雞剁成雞塊,用開水焯一下,再用涼水洗凈,這樣能有效的去除雞肉的腥味兒。把干粉條放在水里,用開水泡一下。在炒鍋里倒上油,先將雞塊翻炒一下,加入佐料,當(dāng)成為金黃色的時候,放入蘑菇,然后添上一些熱水,快熟的時候加入粉條,就可以出鍋了。

2、小雞燉蘑菇粉條

小雞燉蘑菇粉條首先要準(zhǔn)備佐料,主要佐料就是雞肉,蘑菇,粉條。把雞肉洗干凈,最好剁成雞塊,用開水焯一下,粉條用開水泡軟,蘑菇也要洗干凈。然后在鍋內(nèi)放上油,適當(dāng)加入一些白糖,這樣制出來的小雞燉蘑菇味道更鮮美。先將雞塊放在油里翻炒,加入適量的佐料,等雞塊變成金黃色的時候,再加入蘑菇,粉條最后放,出鍋的時候可以加入一些香菜。

3、蘑菇雞蛋湯

在制作蘑菇雞蛋湯的時候,最好選取新鮮的平菇。用水洗干凈以后,撕成小條,把雞蛋打在碗里備用,要先將鍋燒熱,然后加入適量的油,將蘑菇先炒一下,加上適量的水,可以根據(jù)家人的數(shù)量添加適量的水。如果喜歡稠一點(diǎn)的,可以加入一些淀粉。雞蛋最好在最后放,等雞蛋成形以后才攪拌,可以放一些蔥花,香菜,加入適當(dāng)?shù)囊恍?a target="_blank" href="/yinshi/jijing-3382.html">雞精,蘑菇雞蛋湯就做成了。

4、蘑菇炒魷魚

準(zhǔn)備好蘑菇和魷魚,魷魚最好洗干凈以后,切成菱形的片,蘑菇最好大一些,切成片狀,將蔥切成段,切成片,可以適當(dāng)加入一些青紅辣椒。在炒勺當(dāng)中放入適量的油,將調(diào)料放進(jìn)去煸出香味以后,放入蘑菇,翻炒兩三分鐘以后,將魷魚片放進(jìn)去,一定要及時翻炒。然后放入適量的調(diào)味比如,青紅椒圈,這個時候一定要大火,將湯汁收干,就可以出鍋了。

5、小雞燉蘑菇用什么蘑菇

小雞燉蘑菇的時候,選取最好的蘑菇就是野生的榛蘑,這種蘑菇可以有效的讓雞肉發(fā)揮出自己的香味兒,可以說屬于非常正宗的山珍野味。當(dāng)然,在選擇雞肉的時候也是有要求的,最好選擇童子雞,這樣的雞比較容易爛。雞肉最好剁成塊兒,在制作的時候首先要將雞肉用開水焯一下,有效地去除雞肉的腥味以及一些臟東西,蘑菇也最好用開水泡一下。

參考文獻(xiàn)

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