木耳的營養(yǎng)價值

1、吃木耳有什么好處

木耳是真菌類食物，在亞洲屬于常見食品。木耳中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷等營養(yǎng)物質(zhì)。木耳所含營養(yǎng)豐富，吃木耳能幫助消化食物，可補鐵，預(yù)防貧血、動脈硬化、腦血栓、冠心病。吃木耳可防癌，能促進潰瘍愈合。需要注意，在新鮮的木耳當(dāng)中含有卟啉，此化學(xué)物質(zhì)被人體攝入后可引發(fā)日光性皮炎，食用木耳之前將木耳放在清水當(dāng)中浸泡，可去除這種化學(xué)物質(zhì)，從而避免對身體造成傷害。

2、吃木耳能減肥嗎

吃木耳不能直接起到減肥作用，但木耳是低熱量食物，適合在減肥的時候食用。尤其是黑木耳具有降血脂、降低血液粘稠度、抵抗血栓、促進胃腸活動、促進腸道毒素排出的作用，很適合正在減肥的朋友吃。減肥時所吃的木耳可以是：涼拌木耳、素炒木耳、木耳豆腐湯、木耳豬肝湯等。正在減肥的朋友除可以多吃木耳之外，還可多吃蘋果、獼猴桃、香蕉、梨等水果。

3、木耳是什么意思

木耳是一種食用真菌，我國木耳絕大部分產(chǎn)自于東北。木耳質(zhì)地軟，入口脆滑，干燥后便于保存。木耳味道鮮美，可涼拌，也可以烹炒。中醫(yī)認(rèn)為木耳性質(zhì)平和，適當(dāng)吃能益氣強身，具有活血功能，可以補鐵，對缺鐵性貧血有輔助治療作用。女性適當(dāng)吃木耳可以養(yǎng)血駐顏，讓肌膚紅潤有光澤，還能夠潤滑腸道。吃黑木耳可幫助消化道溶解不易被消化的食物，可起到防癌、預(yù)防血崩、促進潰瘍愈合的作用。

4、懷孕可以吃木耳嗎

女性懷孕后不可以吃木耳，因為木耳活血化瘀功能特別強，孕婦吃吃木耳不利于胚胎的發(fā)育生長，甚至可以導(dǎo)致流產(chǎn)或者早產(chǎn)。除木耳之外，女性懷孕后不可置杏仁、馬齒見、甲魚、螃蟹、桂圓、保存時間較長的土豆、熱性香料等諸多食物。這些食物大多數(shù)容易導(dǎo)致先兆性流產(chǎn)，并且部分食物中含有刺激子宮興奮、引起子宮收縮的成分，對胎兒健康成長構(gòu)成嚴(yán)重隱患。

5、木耳怎么吃

木耳質(zhì)地柔軟，所含營養(yǎng)豐富，味道非常鮮美，吃木耳可以讓人容光煥發(fā)，能保持肌膚紅潤有彈性，并且可以補鐵補血。木耳的吃法很多，可以涼拌木耳，也可以素炒木耳。涼拌木耳的做法：把香菜洗干凈切成小段，紅辣椒切成細(xì)絲，木耳用水泡發(fā)之后清洗干凈，鍋里面放上水，并且燒開，然后放入木耳綽燙一下，撈出待涼，在碗中放入生抽、食醋、適量白糖、食鹽、麻油以及其他調(diào)味品，最后把木耳、香菜、紅辣椒絲一同放到碗中攪拌均勻便可食用了。

參考文獻