雞蛋的家常做法

1、蒜苗炒雞蛋的做法大全

做法有多種，下面介紹兩種。做法一：：準(zhǔn)備好雞蛋、蒜苗、花椒粉、植物油、食鹽。接著處理食材,將調(diào)料放在切好的蒜苗上，待油熱，將打散的雞蛋放入油鍋中至雞蛋變黃，迅速的放入蒜苗，炒幾秒關(guān)火即可。做法二：：準(zhǔn)備好雞蛋、蒜苗、蔥、植物油、鹽。接著處理食材，待油熱，將打散的雞蛋液放入鍋內(nèi)炒成小塊接著盛出來(lái)，再倒入油，待油熱，將切好的蔥花煸炒，倒入蒜苗炒幾秒再放入炒好的雞蛋放入適量鹽即可。

2、雞蛋不能和什么一起吃

雞蛋不能和豆?jié){、味精、糖精、兔肉和柿子一同食用。雞蛋不能與豆?jié){一起吃。雞蛋中的蛋清具有的粘性蛋白會(huì)和豆?jié){的胰蛋白酶產(chǎn)生反應(yīng)，使蛋白質(zhì)得不到分解，吸收率下降。雞蛋不能與味精、糖精一起吃。同食會(huì)造成人體谷氨酸增加，影響神經(jīng)系統(tǒng)與消化。雞蛋不能與兔肉一起吃。雞蛋微寒甘平，而兔肉酸冷干寒，同時(shí)攝入的話會(huì)刺激腸道，導(dǎo)致腹瀉癥狀。雞蛋不能與柿子一同食用，引發(fā)腸胃炎等癥狀。

3、雞蛋餅的做法

準(zhǔn)備好雞蛋、面粉、蔥、食鹽、植物油、水、花椒粉等食材。第一步，把面粉與清水放入盆中攪拌至面糊，再打入雞蛋攪勻，撒小蔥、花椒粉、鹽攪拌均勻即可。第二步，油熱后，倒入適量的面糊在鍋中，拎著鍋柄轉(zhuǎn)動(dòng)至面糊呈均勻一層。第三步，待柄能脫離鍋底時(shí)再放入油轉(zhuǎn)動(dòng)使雞蛋餅均勻的沾油上色，用鏟子產(chǎn)出。這樣，一張雞蛋餅便制作完成了。

4、酒釀雞蛋的功效

酒釀雞蛋的功效主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：第一，豐胸。酒釀中大量的釀花酵素有很好的豐胸效果，雞蛋有優(yōu)質(zhì)的蛋白與一定的熱量，二者共食熱量變轉(zhuǎn)成脂肪堆積在胸部，也可以改善膚質(zhì)。第二，對(duì)于哺乳期的婦女來(lái)說(shuō)，酒釀雞蛋可以催乳與通乳，還可以消除浮腫。第三，女性在經(jīng)期前食用，可以起到養(yǎng)顏滋陰的作用。第四：對(duì)中老年人、或身體虛弱者來(lái)說(shuō)，與滋補(bǔ)性食物來(lái)吃，可以加強(qiáng)滋補(bǔ)療效。

5、腌雞蛋的做法

腌雞蛋的做法有多種，下面介紹幾種：一，鹽水腌蛋。把雞蛋剝開洗凈晾干，將食鹽溶于開水中，鹽水冷卻后，把雞蛋放入鹽水中，再倒入一小盅白酒，密封。三十天后即可使用。二，白酒浸腌蛋。將雞蛋逐個(gè)在白酒中粘一下，滾上鹽，密封，三十天后即可。三，五香茶蛋。把花椒、生姜、八角、鹽等放入沸水中二十分鐘，倒入壇子中，放入雞蛋，密封四十天即可食用。

參考文獻(xiàn)