蘑菇的做法大全

1、鮮蘑菇怎么做

準(zhǔn)備好鮮蘑菇、蔥姜蒜末、香菜、植物油和鹽等食材。第一步，將蘑菇整理清洗干凈之后，瀝干水分備用；第二步，在燒鍋中放入適量的植物油，待油燒熱之后，放入蔥姜蒜末用大火爆香；第三步，放入準(zhǔn)備好的鮮蘑菇，翻炒均勻，使蘑菇每一片都沾上油，用大火爆炒；第四步，待蘑菇熟透之后，改用小火，放入香菜翻炒均勻，然后據(jù)個人口味的咸淡放入鹽即可。

2、蘑菇怎么炒好吃

能夠炒出好吃的蘑菇的做法有很多，下面介紹兩種炒法。第一種：孜然蘑菇。準(zhǔn)備好蘑菇、蔥姜蒜等食材。將蘑菇洗干凈后撕成小塊，在燒開的水中焯一會，取出之后用清水洗去泡沫，擰干水分；鍋中放入油，蔥姜蒜末爆香，放入蘑菇、鹽、醬油、孜然翻炒均勻即可。第二種：蘑菇炒肉。豬肉切片，加入淀粉、鹽和水?dāng)嚢?；蘑菇洗凈撕片，鍋中放入油燒熱，放入肉片炒熟后舀出，放入蔥姜蒜末爆香，加入蘑菇炒熟，加入鹽翻炒；加入炒好的肉，攪拌均勻。

3、蘑菇的營養(yǎng)價值

蘑菇中含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素、絡(luò)氨酸酶等營養(yǎng)物質(zhì)，鈣、鐵等礦物質(zhì)和粗纖維、木質(zhì)素等纖維物質(zhì)。蘑菇中的蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素和鈣、鐵等物質(zhì)能夠補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)；蘑菇中含有的絡(luò)氨酸酶能起到降低血壓的作用；而纖維成分，能夠保持體內(nèi)的水分，吸收多余的糖分、膽固醇等，能起到排毒通便的作用。除此之外，還有提高免疫力、化痰、鎮(zhèn)痛的作用。

4、奶油蘑菇湯的做法

準(zhǔn)備好蘑菇、蝦、奶油、黃油、面粉、鹽、胡椒粉和洋蔥碎。第一步，將黃油放在燒鍋中融化，加入面粉炒香之后，一邊攪拌一邊慢慢的加入適量的清水，大火煮成面醬湯；第二步，鍋中油燒熱之后，放入黃油融化后，放入洋蔥碎，接著放入蝦和蘑菇炒熟之后倒入面醬湯；第三步，燒開之后放入奶油，融化后根據(jù)自己口味放入適量的鹽和胡椒粉，用碗盛出。

5、蘑菇不能和什么一起吃

蘑菇不能和鵪鶉肉、野雞肉或者酒一同食用。一，由于蘑菇和鵪鶉肉相克，造成食用者將蘑菇和鵪鶉肉一同食用的話，可能會給食用者引起痔瘡出現(xiàn)，也有可能造成血管痙攣等疾病。嚴(yán)重的話，會在人體中產(chǎn)生大量的毒素，造成食用者中毒，甚至帶來死亡。二，若蘑菇是和野雞肉一起食用，容易導(dǎo)致出血。三，蘑菇和酒一同食用，會使食用者的中毒情況加深。

參考文獻(xiàn)