蒜黃的做法大全

1、蒜黃的做法

蒜黃的營養(yǎng)非常高，適當(dāng)吃一些算法具有很好的殺菌防腐的作用。它的吃法也是非常多的，最簡單的方法就是蒜黃炒雞蛋，食材非常簡單，準備好蒜黃，雞蛋，植物油，食鹽等。把蒜黃收拾干凈，最好切成長條。在碗里打兩個雞蛋，放入適量的食鹽，一定要攪拌均勻。然后在炒勺內(nèi)放入適量的油，應(yīng)該先放雞蛋，然后再加入蒜黃，大火爆炒兩三分鐘就可以了。

2、蒜黃炒雞蛋

蒜黃炒雞蛋的做法其實非常簡單，首先要將蒜黃洗干凈，最好將蒜黃的根部切掉，這樣可以有效的去掉蒜黃當(dāng)中的泥土。將洗好的蒜黃切成長段備用，然后將雞蛋打入碗里，最好加入一些食鹽，攪拌均勻。在鍋里放入適量的油，然后將雞蛋放進去，雞蛋最好要炒成碎塊。然后再在炒勺里放一些油，大火爆炒蒜黃，一般翻炒幾下就可以了，然后加入雞蛋，調(diào)味。

3、蒜黃和韭黃的區(qū)別

蒜黃和韭黃屬于不同的兩個品種，它們都是在一定溫度和濕度下采取避光措施培育出來的。就黃裳對于韭菜來說味道更加香美鮮嫩，還有非常豐富的蛋白質(zhì)，大多數(shù)人們在生活當(dāng)中，常常用韭黃來進行調(diào)味。蒜黃的用途要比韭黃更廣泛，蒜黃可以用來炒菜，也可以用來調(diào)味，一般來說蒜黃可以炒雞蛋，也可以和肉搭配。蒜黃是蒜的產(chǎn)物，但是在培植的時候，要避光。

4、蒜黃炒肉絲

在制作蒜黃炒肉絲的時候，首先要準備好食材，蒜黃五花肉，喜歡木耳的可以準備一些木耳。輔料需要有13香，生抽，食鹽，雞精等等。先將蒜黃洗干凈，最好去掉根部，然后切成長段。木耳一定要提前泡好，用手撕成小朵。肉要切成肉絲，然后在炒勺里放入適量的油，加入一些大料，將肉放進去，大火爆炒等肉變了顏色以后，將木耳和蒜黃一起放進去，然后調(diào)味就可以了。

5、蒜黃餃子餡的做法

在制作蒜黃餃子餡的時候，喜歡吃肉的，可以用肉和蒜黃搭配，如果不喜歡吃肉的，可以用蒜黃和雞蛋搭配在一起。大多數(shù)包餃子的時候，都要首先將面和好，然后準備餡料。蒜黃一定要洗干凈，最好將根部去掉，然后用刀切成小碎丁。肉可以用絞肉機絞爛，在炒勺當(dāng)中放入適量的油，可以加入一些花椒大料，等油熟了以后關(guān)火。把油晾涼以后將肉和蒜黃加進去，按順時針方向進行攪拌。

參考文獻