平魚的做法大全

1、平魚的做法

魚含有豐富的蛋白質(zhì)，并且脂肪的含量較少，非常的適合男女老少食用。但是大家在做魚的時(shí)候一般都會(huì)選用肉質(zhì)細(xì)膩并且少魚刺的魚來(lái)使用。那么，平魚就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。平魚的做法多種多樣，可以根據(jù)自己的口味選擇清蒸，紅燒，直接下鍋煎等做法。另外最近比較流行的烤魚用平魚做出的口感也非常的好。如果是給病人食用的話，燉湯也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

2、干燒平魚

干燒平魚的做法簡(jiǎn)單。首先將平魚洗凈掏出內(nèi)臟，用刀子在魚的背面各劃兩刀。將調(diào)蔥姜，鹽，料酒等調(diào)味料均勻的混合，涂抹于魚的表面和腹部里面。然后靜置半小時(shí)左右使魚入味。然后泡椒剁碎，將鍋內(nèi)倒入油，現(xiàn)將泡椒炒出香味，然后將平魚放入鍋內(nèi)煎至兩面金黃，最后加入豆瓣醬調(diào)味，等平魚差不多成熟之后就可以出鍋食用了。這樣一道色香味俱全的干燒平魚就做好了。

3、清蒸平魚的做法

清蒸平魚口感細(xì)嫩，做法也簡(jiǎn)單易學(xué)。首先將蔥姜洗凈，塞入清理干凈的魚腹。然后將鹽與料酒混合涂抹于魚的表面。裝入盤內(nèi)上鍋蒸。然后蒸十五到二十分鐘左右，平魚成熟之后就可以關(guān)火了。這個(gè)時(shí)候直接食用即可。也可以用熱油炒好的豆瓣醬或者是辣椒澆于燒好的平魚上，也別有一番風(fēng)味。具體的用料大家可以根據(jù)自己的喜好酌情增加或減少。

4、紅燒平魚的做法

紅燒平魚是大家都愛吃的一道菜，下面就來(lái)看一下它的做法吧。首先將平魚處理干凈，把水瀝干。然后準(zhǔn)備蔥，姜，辣椒，香菇切丁。然后將鍋內(nèi)倒入適量的油，油燒熱后加入蔥姜，辣椒爆炒，炒出香味后放入平魚煎至兩面金黃，然后加入適量的水燉一會(huì)。等平魚大概成熟的時(shí)候加入，鹽，醬油，香菇，在燒一會(huì)將湯汁收入平魚后即可出鍋。

5、平魚是什么魚

平魚是鯧魚的一種，是生長(zhǎng)在海水里的身體扁平的一種魚。平魚的肉質(zhì)嫩滑細(xì)膩，并且沒有太多的魚刺，因此而受到了大家的喜愛。平魚體內(nèi)含有豐富的不飽和脂肪酸，非常的適合患有高血脂的人群食用。另外平魚還含有硒，鎂等微量元素，長(zhǎng)期食用能夠有延緩衰老的作用。但是在食用平魚的時(shí)候一定要注意，平魚不能與羊肉一起食用，否則會(huì)導(dǎo)致食物中毒。

參考文獻(xiàn)