菜心的做法大全

1、香菇菜心的做法

香菇菜心是一道比較常見的家常菜，做法比較簡單營養(yǎng)物質(zhì)也是相對比較豐富的。菜心是一種很常見的綠色的蔬菜，里面含有的蛋白質(zhì)和維生素物質(zhì)很多，可以滿足身體的營養(yǎng)需要。如果和香菇一起吃的話，對身體的營養(yǎng)補(bǔ)充起到很關(guān)鍵的作用。同時(shí)也是含有微量元素比較多的兩種食物。在做的時(shí)候直接把洗好切好的菜心放入鍋中，然后加入調(diào)料生抽等，在放入香菇就可以做熟吃的。

2、蠔油菜心

蠔油菜心做法簡單營養(yǎng)豐富。是飯桌上比較美味的一道菜，里面的營養(yǎng)物質(zhì)也是相對比較豐富的。這種食物在制作的時(shí)候方法一般很常見的。都是先把清洗干凈的菜心，放入熱水中過一遍。然后直接撈出來晾一下，去掉外面的水珠，放入油鍋中，然后放入蠔油。加入一些生抽，等著快熟的時(shí)候再加入一些雞精之類的調(diào)味品就可以直接吃了。配合一些食醋的話會更開胃的。

3、醬油菜心

醬油菜心是很有營養(yǎng)的菜譜。這是屬于江南那邊的一道菜，里面含有的維生素和微量元素的成分是比較多的。這種蔬菜在北方很少見，所以也是比較盛行的，用作醬油做的話也是味道很美的。把清洗干凈的菜心，切成段。然后油鍋中放入一些蔥花，然后姜絲加入等著油熱的時(shí)候直接放醬油進(jìn)去就可以。然后把切好的菜心直接放入鍋中，滴入一些食醋就可以直接吃了。

4、菜心的營養(yǎng)價(jià)值

菜心的營養(yǎng)價(jià)值很高。尤其是蛋白質(zhì)物質(zhì)和維生素物質(zhì)在里面的含量比較多，平時(shí)如果是身體的代謝不好的話，都是可以多吃一些菜心，來緩解身體內(nèi)部的代謝問題?？焖俚陌逊e累的代謝產(chǎn)物及時(shí)的排除體外的。平時(shí)在吃的時(shí)候食用方法是比較多的?？梢灾苯优氤淳涂梢缘?。做成一些紅燒的話味道也是很美的。多吃這種蔬菜還有助于緩解一些營養(yǎng)不良的情況。

5、蒜蓉菜心的做法

蒜蓉菜心是一道涼拌菜，里面的營養(yǎng)物質(zhì)也是比較豐富的，尤其是含有的熱量很少。多吃了是不會引起身體發(fā)胖的。在涼拌的時(shí)候應(yīng)該用熱水燙一下菜心的，這樣菜心就不會那么生。然后把菜心切成段之后，加入一些生抽和食醋進(jìn)去，然后倒入一些雞精和料酒。攪拌一會之后，再把蒜泥倒入菜種，這樣就可以直接攪拌一起吃的，營養(yǎng)味道都是比較全面的。

參考文獻(xiàn)