豆腐的做法大全

1、豆腐魚湯的做法

做豆腐魚湯的方法：魚打理干凈，豆腐切成塊。鍋里面放適量水，把水燒開，魚肉放入鍋里，再加入幾片生姜，放入豆腐，用大火煮開，再用中火煮10分鐘，緊接著放入調(diào)味鹽，撒上香菜，出鍋。豆腐魚湯制作簡單，這道菜含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，還含有豐富的、磷等營養(yǎng)成分，吃這道菜能治療胃寒，能下奶。其中含有維生素a豐富，適當(dāng)吃可以養(yǎng)肝明目。

2、豆腐的做法大全家常

豆腐可以做成很多種菜，比如可以紅燒豆腐，還可以做神馬破豆腐，或者家常炒豆腐。簡單介紹家常炒豆腐的制作方法：鍋里放水燒開，豆腐切成塊放入開水里面焯一遍，撈起來。鍋燒干，放適量油，焯水的豆腐放到鍋里面兩面煎金黃，同時撒上適量食鹽，撈起來。鍋里留少量油，把木耳、胡蘿卜放到鍋里面翻炒，同時放入生抽、雞精、食鹽、生姜和大蒜，翻炒香后把豆腐放到鍋里一起翻炒片刻，再放入適量水，煮開后小火收汁起鍋。

3、燒烤豆腐的做法

做燒烤豆腐的方法：把豆腐洗干凈，水分瀝干，豆腐切成片。找一個干凈的碗，豆腐放入碗中，再加入適量耗油、花生油和醬油，攪拌均勻。把切好的豆腐塊穿到竹簽上，放到烤架上，兩面翻烤，烤的時候撒上孜然粉，要撒均勻，在涂抹香油，烤大約五分鐘的時候撒上芝麻和辣椒粉、胡椒粉，烤好后從竹簽上取下來，放入碗里，剪成小塊，在放小蔥和食醋，攪拌好后開吃。

4、香菇豆腐的做法

做香菇豆腐的方法：豆腐切成小塊，鍋里放油，豆腐下鍋油煎到兩面金黃色，撈出，把多于的油脂瀝干。鍋里留少量油，把洗干凈的香菇放入鍋里翻炒，翻炒的同時放入切好的肉片，炒均勻后，把煎好的豆腐放入鍋里，在放入適量水和食鹽，用大火煮開，再用小火慢慢燉，大約二十分鐘后湯汁開始收攏，撒適量五香粉，煮開后收汁起鍋。這道菜制作的時候肉片要切得很薄，否則不容易煮熟。

5、吃干豆腐減肥嗎

吃豆腐可以減肥，但是不能多吃。因?yàn)槎垢锩娴鞍踪|(zhì)含量很豐富，蛋白質(zhì)被身體消化的過程中會有一部分轉(zhuǎn)化成葡萄糖，葡萄糖可以被身體吸收轉(zhuǎn)化成脂肪。減肥的時候熱量攝入要控制，多鍛煉消耗熱量，消耗的能量多了就不會長出肥肉了。減肥的時候多吃熱量低的食物，比如西紅柿、蘋果、香蕉、菠蘿等水果，少吃肉食品。每天堅(jiān)持鍛煉一個小時以上。

參考文獻(xiàn)