白菜的做法

1、豬肉白菜餃子

豬肉白菜餃子其實制作起來并不難，關(guān)鍵是在制作餡料方面，首先要把白菜剁成碎塊，最好用食鹽腌制一下，然后把白菜腌制出來的水分過濾一下。將豬肉也剁成小塊，可以選擇三分肥七分瘦的豬肉是最好的。然后在炒勺里放入適量的色拉油，加入一些花椒大料，等煸出香味以后，可以適當(dāng)加入一些豆瓣醬。等油涼涼以后，將肉和菜放進去，然后充分?jǐn)嚢瑁涂梢园溩恿恕?/p>

2、豬肉白菜餃子餡的做法

在制作豬肉白菜餃子餡的時候，首先要準(zhǔn)備好食材，豬肉，白菜，雞蛋，面粉以及一些調(diào)味品。首先要和好面，在和面的時候，最好加入一兩個雞蛋，這樣和出的面比較筋道，在煮餃子的時候，不容易出現(xiàn)露餡的現(xiàn)象。在制作餡料的時候，豬肉和白菜都要剁成碎末，白菜最好用食鹽腌制一下，去掉多余的水分。然后在炒勺里放入適量的油，把油燒好涼涼，加入豬肉、白菜以及一些調(diào)味品，順著一個方向攪拌就可以了。

3、大白菜燉豆腐的做法

大白菜燉豆腐其實制作方法非常簡單，先要準(zhǔn)備好食材，白菜，豆腐，五花肉，醬油，食醋，味精，蔥花等等。先把白菜洗干凈以后，最好斜著切成條狀。把豆腐切成小塊，最好用開水焯一下，這樣豆腐容易保持完整。然后在鍋里放入適量的色拉油，然后加入一些調(diào)味品，煸出香味以后，加入一些五花肉，等肉七成熟的時候，然后放入白菜豆腐，燉幾分鐘就可以出鍋了。

4、白菜粉條燉豆腐

首先要準(zhǔn)備好食材，白菜，豆腐，粉條，五花肉，醬油，色拉油，香菜，味精等等。在制作的時候，首先要把豆腐切成小塊，最好用開水焯一下，這樣可以讓豆腐更容易保持形狀。豬肉也要切成塊，最好用調(diào)味品腌制一下，一般最少腌制半個小時。這樣制作出來的白菜粉條燉豆腐的味道更為鮮美。然后在炒勺當(dāng)中適當(dāng)加入一些色拉油，把肉炒成七成熟的時候，加入白菜、豆腐，然后燉二十分鐘，調(diào)味，加入一些香菜就可以吃了。

5、醋溜大白菜

醋溜大白菜其實制作起來比較簡單，適當(dāng)吃一些白菜，對于人來說，是有很多好處的。白菜屬于粗纖維的食物，吃一些醋溜白菜不但能夠起到開胃的功效，而且還能有效的促進腸道蠕動，對于排除身體毒素是有很大幫助。在制作的時候，最好將白菜斜著切成片，然后在炒勺中加入適量的油，加入花椒，放入白菜以后，大火爆炒，加入適量的醋，翻炒幾下就可以出鍋了。

參考文獻