各種面的做法大全

1、煮面條怎么做好吃

煮面條要比做任何的食材都要簡單許多的，只不過很多人煮出來的面條都是一坨一坨的，根本就沒有散開，這樣的話吃起來就會影響到整體的口感。那么人們在煮面條的時候就要把鍋里面放入開水，等水燒開以后直接下入面條。一定要在下入面條的時候用筷子不停地攪拌面條，這是為了讓面條不要再黏到一起。而且還要適量的放入少量水，大概需要放入兩三次，最后嘗一下軟硬程度出鍋。

2、炒面

炒面算是中國非常傳統(tǒng)的一種小吃，這種小吃所運用到的食材就是雞蛋、面條和肉絲等。將面條要放到開水里面煮一會兒，大約需要煮1-2分鐘，撈起來以后用冷水沖洗，把鍋燒熱以后倒入食用油，這樣就不會粘鍋的，放入一個雞蛋炒熟以后盛出來，再放入蔥段、雞精和老抽來調味。然后再放入面條繼續(xù)進行翻炒，可以用筷子來攪拌面條，最后炒一會兒即可。

3、意大利面

意大利面是唯一能夠讓中國人比較喜愛的外國美食，主要的做法就是要在鍋里面先放入適量的黃油，用中火融化后改為大火，放入切好的洋蔥，需要炒出來洋蔥的鮮味，再倒入西紅柿。等到要炒出來湯汁的時候加入胡椒粉、食鹽等調味品不停的進行攪拌，用大火來收汁。再把鍋里面倒入清水來加熱，等到水已經燒開的時候就可以加入少量的食鹽，放入面條和切好的西紅柿，翻炒均勻。

4、炸醬面

炸醬面做的菜肴吃起來的時候就會感覺到風香四溢，帶有一點咸咸的味道。這道菜肴的制作方法也是各種各樣，可以依據自己喜歡的口感來進行選擇。最常見的就是先將蝦米、香菇泡軟，切成絲。再把豆腐干和大蒜全部用清水洗干凈以后切成末，黃瓜也同樣要切成絲。將鍋里面倒入油以后爆香大蒜，放入蝦米、豆腐干和豆瓣醬等食材，這是為了做成炸醬，最后把面條煮開放入炸醬攪拌均勻就可以了。

5、熱干面

熱干面是武漢的一種特色小吃，在多地都是非常受歡迎的。這種面條當中使用到的面是堿水面，剛開始在做的時候就要把鍋里面放入少量的油燒開，倒入到一個干凈的碗里面?zhèn)溆谩Ｔ侔彦伬锩娴谷胨疅_以后逐漸水面，撈出來瀝干水分，淋上炒好的熟油，用筷子將面條攤開以后晾涼。然后再把芝麻醬里面倒入少量的白開水和香油，將面條和芝麻醬拌勻以后可以開吃。

參考文獻