肉丸湯的做法大全

1、瘦肉丸子湯怎么做

瘦肉丸湯的主要做法是，先準(zhǔn)備好食材：瘦肉、姜、蒜、料酒、食鹽、花生油、香菜、芝麻油等，把豬肉洗凈，放入冷水鍋里煮沸，清除血茉，撈出洗凈瀝干，把肉放入碗里，加入適量的料酒、食鹽、生抽、淀粉，腌制5分鐘，腌制好吧豬肉剁成末，把蔥姜蒜洗凈瀝干，切成末，鍋里放入適量的水，放入蔥姜蒜，等煮沸，用湯勺一個(gè)個(gè)的放進(jìn)去，大火燒開(kāi)，加入適量的食鹽，雞精，撒上香蔥，滴上麻油即可。

2、冬瓜圓子湯

冬瓜圓子湯的做法，準(zhǔn)備好食材：冬瓜、豬頭，蔥、姜、蒜、食鹽、料酒、雞精、油等，把豬肉洗凈瀝干，剁成末，把冬瓜去皮洗凈瀝干，切成塊，以待備用，把蔥姜蒜洗凈瀝干，切成末，把肉末放在一個(gè)容器里，加入適量食鹽、料酒、淀粉、生抽、蔥姜蒜末一起均勻攪拌，鍋里放入適量的水，煮沸加入圓子，用勺子把肉末一個(gè)個(gè)的放入沸水中，等圓子浮起，加入蔥、姜、料酒，大火燒開(kāi)，加入冬瓜，小火燒開(kāi)，加入適量的食鹽、雞精即可。

3、羊肉丸子湯

羊肉湯的煮法首先準(zhǔn)備好食材：羊肉、蔥、蒜、姜、香菜、枸杞、芝麻油等。先把羊肉洗凈，瀝干，切成片，把羊肉 在冷水鍋里煮沸撈出，洗凈瀝干，然后剁成肉末，把蔥姜蒜切成末，把肉末放入碗里，加上淀粉、食鹽、生抽等一起攪拌，把鍋里放入適量的水，用勺在把圓子一個(gè)個(gè)的放進(jìn)去，等一個(gè)個(gè)浮上來(lái)，然后在再加入料酒、枸杞等，蓋上蓋子，加入食鹽、雞精，撒上香菜，滴上麻油即可。

4、金針菇肉丸湯

金針菇肉肉丸湯的做法，準(zhǔn)備好一些食材：豬肉、金針菇、蔥姜、生抽、食鹽、淀粉、香菜、芝麻油，先把豬肉洗凈瀝干，切成末，把切好的肉末放入湯碗里，加入適量的生抽、淀粉，一起均勻攪拌，把金針菇除去根部 ，洗凈瀝干，以待備用，鍋里加入適量的水，煮沸后，用湯勺將肉末一個(gè)個(gè)的放入鍋里，等肉丸浮起，加入蔥姜，再加入準(zhǔn)備好的金針菇，大火燒開(kāi)，加入食鹽、雞精即可。

5、西紅柿肉丸湯

西紅柿肉丸湯主要做法是，豬肉、番茄、洋蔥，蔥、姜、蒜、食鹽、油等，把肉豬洗凈瀝干，在冷水煮沸，焯去血茉，撈出洗凈瀝干 ，把豬肉剁成末，把西紅柿洗凈，切成小塊，洋蔥洗凈，切成小片，把蔥姜蒜洗凈，切成末，鍋里放入少許的油，加入豬肉煸炒，把豬肉的血水炒干撈出，以待備用，鍋里放入適量的有加入蔥姜蒜爆香，加入西紅柿爆炒，把汁都炒出，加入洋蔥，加入適量的水，多或燒開(kāi)，用湯勺把肉末一個(gè)個(gè)放進(jìn)去，大火燒開(kāi)，小火燉上15分鐘，加入適量的食鹽、雞精等即可。

參考文獻(xiàn)