丸子的家常做法

1、四喜丸子的做法大全

首先應(yīng)該準(zhǔn)備好食材，一般主要需要的是雞蛋和豬肉餡，豬肉最好是選擇瘦肉多一些的，這樣吃起來(lái)才不會(huì)那么膩。準(zhǔn)備好材料豬肉餡，香菇，生姜，蔥花等，再加入一些其他的調(diào)味品，比如食鹽，植物油生抽，料酒，蠔油，胡椒粉，淀粉，等多種調(diào)味品，把所有的食材均勻的攪拌。難道所有的東西變成糊狀的時(shí)候，然后再用一個(gè)勺子，把它做成團(tuán)子狀，放在油鍋里面炸就可以了。

2、水汆丸子的做法

首先需要準(zhǔn)備好肉渣，或者是把白菜切成碎狀，當(dāng)然還要搭配一些其他的輔助材料，比如食油，生姜，蔥花，面粉等。把白菜肉，雞蛋，所有的東西均勻地?cái)嚢?，再加入適量的溫開(kāi)水，和面粉一起倒進(jìn)去，等到變成糊狀的時(shí)候。再準(zhǔn)備好一個(gè)勺子，把這些肉糊弄成團(tuán)子狀，而且要注意在鍋里面放入水，等到湯開(kāi)始煮沸了之后，再把團(tuán)子放進(jìn)去，最后加入一些香菜，蔥花，等多種調(diào)味品。

3、蒸豆腐丸子

可以在超市里面買(mǎi)新鮮的豬肉回來(lái)，然后手工剁成泥狀，再把豆腐放進(jìn)去，之前一定要用水灼一下，把豆腐捏碎了之后，和肉糊進(jìn)行攪拌。再適量的加入一些香油，味精，淀粉，雞蛋，食鹽，料酒，等多種調(diào)味品，均勻地?cái)嚢柚?，要注意一定要順著一個(gè)方向攪拌。在鍋里面加入一點(diǎn)水，等水開(kāi)了之后，就可以將肉丸扔進(jìn)去，而且要注意一個(gè)個(gè)的放入，大約需要煮5分鐘，最后加入食鹽，香油等進(jìn)行調(diào)味。

4、炸牛肉丸子

炸牛肉丸子最好是選擇醬牛肉，這樣才會(huì)使牛肉丸子更加入味，。牛肉餡準(zhǔn)備好了之后放在一個(gè)容器里面，然后再準(zhǔn)備好一些胡蘿卜末，食鹽，味精淀粉，雞蛋，料酒，等多種食材，和牛肉均勻地?cái)嚢琛＞o接著，需要在鍋里面放一些油，等到油變成五成熟的時(shí)候，就可以用勺子挖一個(gè)牛肉丸子，放在油鍋里面炸。要注意不停的翻轉(zhuǎn)，否則很容易造成糊了的現(xiàn)象，最后可以撒點(diǎn)蔥花。

5、炸蘿卜絲丸子

首先應(yīng)該把胡蘿卜清洗干凈，然后用專(zhuān)門(mén)削皮的儀器把紅蘿卜絲的皮去掉，需要把蘿卜搓成絲狀，緊接著需要把蘿卜絲放在熱水中焯一下。緊接著把熱騰騰的蘿卜絲放到?jīng)鏊?，可以用手捏成團(tuán)狀，最好是把里面的水分?jǐn)D掉，然后再和雞蛋放在一個(gè)盆里面攪拌，稍微加入一點(diǎn)面粉，這樣炸出來(lái)的丸子會(huì)更好吃。在鍋里面放入一些油，等到七八成熟的時(shí)候，把蘿卜絲丸子放進(jìn)去炸，用筷子不停的翻轉(zhuǎn)。

參考文獻(xiàn)