魚香肉絲的做法

1、家常菜魚香肉絲

魚香肉絲的做法很簡單。首先要購買新鮮的里脊肉，清洗干凈以后切成小長條，并且放入雞蛋、淀粉、食鹽和料酒進行腌制，而在腌制的過程中，要將木耳泡發(fā)冬筍切成細條狀。接下來將油鍋燒熱以后先放入腌好的肉絲，當肉絲發(fā)生變色以后沖出來備用，繼續(xù)倒入食用油并且爆炒蔥姜蒜，然后再將木耳和冬筍絲放進去翻炒，翻炒均勻以后再加入肉絲即可。

2、川菜魚香肉絲

在制作川菜魚香肉絲時要選擇新鮮的瘦豬肉，而瘦肉要切絲備用，要想肉更能入味的話還需要腌制半個小時，一般需要添加適量的淀粉、白糖以及食用鹽。而且腌制瘦肉的時候還要將剁椒、木耳、竹筍以及蔥姜蒜等清洗干凈備用。首先油鍋里先炒豬肉，等豬肉快熟的時候放入剁椒，充分翻炒勻后再將筍絲和木耳倒進去，最后根據(jù)個人口味添加調(diào)味料。

3、魚香肉絲怎么炒

生活中魚香肉絲的做法很簡單，在制作之前要先準備好它的配料，一般會選擇黑木耳和筍絲，黑木耳泡發(fā)以后切成絲狀。同時將準備好的瘦肉切成條清洗干凈后腌制一下，一般需要腌制半個小時，等瘦肉腌好以后現(xiàn)在炒鍋里倒入適量的食用油，待油燒熱以后爆炒蔥姜蒜，接下來再將瘦肉倒進去。當瘦肉炒到六成熟的時候再把木耳絲和筍絲倒進去翻炒。

4、怎樣做魚香肉絲好吃

首先要準備好新鮮的瘦肉，叫瘦肉切成肉絲放在準備好的容器里，然后在瘦肉上倒入一個蛋清，同時還需要添加胡椒粉、食用鹽，攪拌均勻后放在一旁腌制。與此同時還要準備好竹筍、胡蘿卜以及香菇，將它們清洗干凈后備用，接下來是將肉絲放在油鍋里進行煸炒，等肉變色以后再把準備好的筍絲、胡蘿卜絲以及香菇放進去，同時還要放入高湯以及其他調(diào)制品，待收汁以后即可食用。

5、魚香肉絲的制作方法

魚香肉絲在制作的時候會選擇豬里脊肉，將豬肉清洗干凈后切成細絲狀，然后放在準備好的瓷碗里并且用淀粉和料酒進行腌制，一般需要腌制半個小時。到豬肉腌制好以后將炒鍋里放入適量的食用油，先煸炒蔥姜蒜，再將豬肉倒進去，而翻炒兩分鐘之后再將準備好的胡蘿卜、竹筍以及木耳放進去，同時根據(jù)自己的口味放入調(diào)味料，翻炒均勻后撒上蔥花即可食用。

參考文獻