泡菜的做法

1、怎么做泡菜最好吃

要想把泡菜做的好吃首先要做好泡菜的原汁。泡菜的原汁需要在冷水中放入花椒、鹽和調(diào)料，然后把冷水煮沸騰，然后把，沸騰的水冷卻了，往冷水中放入高粱酒，再放入一些青椒和生姜，這樣發(fā)酵幾天就做成了泡菜的原汁。然后把準備好的，白菜清洗干凈切成條并控干水分。把白菜倒入事先準備好的腌制的原汁中，這樣腌制一段時間，泡菜就做好了。我們在吃泡菜的時候，需要首先清洗一下，可以直接食用，也可以和其它菜一塊兒翻炒。

2、泡菜面

泡菜面的做法是非常簡單的。我們首先需要準備好生面條，泡菜，五花肉，海帶。取出油鍋，往油鍋中倒入適量的油，把五花肉切成肉絲的形狀，待鍋熱后倒入油鍋中進行翻炒。等到無花肉變顏色的時候，再把海帶倒入鍋中一塊兒進行翻炒，等到菜都成熟的時候，往鍋中倒入適量的水，等水沸騰的時候，把面條倒入鍋中。，這樣煮熟就可以吃了。

3、泡菜腌制方法

選用新鮮的大白菜，去掉青葉除掉根部，用清水洗三到四次，并放入壇中。燒開鹽水。待鹽水放涼后倒入裝有白菜的壇中，以淹沒白菜為宜。腌制四到五天。將白菜取出，用清水洗三次，控干白菜中的水，將大蒜剁成泥和鹽、辣椒面一起，放入少量的水和味精，攪拌均勻，然后把這些調(diào)料涂抹在每一片白菜葉上，這樣腌制一個月，即可食用。

4、懷孕可以吃泡菜嗎

懷孕期間的婦女是可以吃泡菜的，但應(yīng)注意不能夠多吃，否則還是可能會影響到胎兒的發(fā)育健康的。這是因為泡菜是屬于腌制的食物，在腌制泡菜的過程中，會產(chǎn)生很多對身體健康有危害的物質(zhì)，比如說亞硝酸鹽。孕婦在懷孕期間應(yīng)該吃一些營養(yǎng)含量比較高/有助于人體吸收的的食物，這樣才可以更好的保證體內(nèi)能量胎兒才能夠更好的發(fā)育。

5、白蘿卜泡菜怎么做

精選新鮮的白蘿卜。把白蘿卜洗干凈。把洗干凈的白蘿卜切成長條。準備一個干凈的壇子，放一層蘿卜，一層食用鹽，并用手不斷揉搓。放置24小時以后，將蘿卜取出，擠干蘿卜中的水分，放入干凈的壇子之中。再放羅卜的同時，分批量加入白糖，三個小時以后，加入食用醋，一定要注意食用沒過蘿卜，然后密封。放置四到五天，即可食用。

參考文獻