網(wǎng)站地圖 網(wǎng)友投稿
當(dāng)前位置.:百科 >> 菜譜 >> 家常菜>>正文

鐵板魷魚(yú)醬料的配方是什么?

作者:大眾養(yǎng)生 時(shí)間:2016-03-13 16:39:06來(lái)源:大眾養(yǎng)生網(wǎng)我要分享

1、魷魚(yú)的做法大全

魷魚(yú)的做法也是非常多的,可以炒著吃,也可以烤著吃,或者和其他的蔬菜搭配在一起,魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,并且味道鮮美,所以有很多人都喜歡吃魷魚(yú)。比如可以做青椒炒魷魚(yú),蔥油鮮魷魚(yú),鐵板魷魚(yú),炸魷魚(yú)圈等等。魷魚(yú)的做法其實(shí)不難,比如大魷魚(yú)圈,首先要準(zhǔn)備好食材,除了準(zhǔn)備魷魚(yú)以外,要準(zhǔn)備一些淀粉,雞蛋,食,胡椒粉,料酒,然后將魷魚(yú)洗干凈,切成圈狀,用調(diào)料腌制一下,下油鍋炸就可以了。

2、醬爆魷魚(yú)

制作醬爆魷魚(yú)的時(shí)候,主要材料有魷魚(yú),蔥,豆?jié){,剁椒醬,醬油,食鹽,植物油等等。首先要將魷魚(yú)處理好,最好在魷魚(yú)的身上切成菱形的花紋,這樣醬爆魷魚(yú)的時(shí)候出來(lái)的效果更好。在炒勺中放入適量的植物油,加入一些調(diào)料,煸出香味以后,把魷魚(yú)塊放進(jìn)去,一定要大火爆炒。當(dāng)魷魚(yú)出現(xiàn)卷狀的時(shí)候,加入一些豆?jié){、剁椒醬等多種佐料就行了。

3、鐵板魷魚(yú)的做法

鐵板魷魚(yú)制作起來(lái)并不難,只是需要準(zhǔn)備好食材,一般來(lái)說(shuō)需要準(zhǔn)備多種佐料,比如:蔥末、沙拉醬、黑胡椒粉、味精、色拉油、食鹽等等,最好再準(zhǔn)備一張錫紙。在制作鐵板魷魚(yú)的時(shí)候,是需要掌握一定方法的,最好將魷魚(yú)放在開(kāi)水中焯一下。然后放在鹵水當(dāng)中微火燜半個(gè)小時(shí)。在鍋中放入適當(dāng)?shù)纳?,加入各種醬料,制成醬汁,然后把魷魚(yú)放在錫紙中,澆上醬料就可以了。

4、炸魷魚(yú)須的做法

魷魚(yú)須的時(shí)候,準(zhǔn)備好食材是非常必要的。要把魷魚(yú)須切成條,洗干凈,然后用一些調(diào)料腌制10分鐘。一般來(lái)說(shuō),調(diào)料可以選取橄欖油,食鹽,胡椒粉,料酒等等。把雞蛋打散以后,裹在魷魚(yú)須上,也可以適當(dāng)加入一些淀粉或者面粉。然后在鍋中放入適量的油,等油燒熱了以后,把魷魚(yú)須放進(jìn)去,炸成金黃色。然后可以調(diào)制一些醬汁,將炸好的魷魚(yú)須蘸著醬汁吃最好。

5、青椒魷魚(yú)

青椒魷魚(yú)的制作方法其實(shí)不難,首先準(zhǔn)備好食材。將魷魚(yú)洗干凈以后,最好用開(kāi)水焯一下,這樣可以很好地去除魷魚(yú)的腥味。把魷魚(yú)上用刀劃幾刀,最好劃的時(shí)候講究一些方法,可以劃成菱形的。青椒最好也切成塊,然后在炒勺里加入適量的食用油,把佐料放進(jìn)去,等出來(lái)香味以后,加入魷魚(yú)塊和青椒塊,一定要大火爆炒,加入調(diào)味品就可以出鍋了。

參考文獻(xiàn)

微信掃一掃