牛肉板面的制作方法

1、牛肉板面的做法和配料

牛肉板面是生活中常見(jiàn)的一道美食，不僅味道可口而且做起來(lái)也很方面。首先可以選擇用手來(lái)和面，這樣的板面做出來(lái)比較勁道；將和好的面團(tuán)醒2—3個(gè)小時(shí)左右；醒好的面團(tuán)可以用壓面機(jī)壓成寬面條后備用。牛肉板面的配料也是非常的簡(jiǎn)單；用丁香、茴香、花椒、孜然、香葉等一些調(diào)味料；將這些配料包成料包后可以放入水中加入一些食用鹽調(diào)味，再加入面條；等面條煮好后放入香菜牛肉塊和蔬菜葉即可。

2、牛肉板面怎么做

牛肉板面的做法很簡(jiǎn)單，也很適合家常食用。首先將上好的牛肉燉熟切成肉??；將干紅辣椒洗凈，鍋內(nèi)倒入食用油后燒熱把辣椒炒香后撈出，把花椒粒和紅辣椒段放入鍋中等紅辣椒變色后用勺子把花椒粒撈出；放入切好的牛肉，在鍋里加入適量的清水；加入一些調(diào)味料和食用鹽、味精等調(diào)味。等鍋開(kāi)后可以放入面條在加入幾顆小青菜或者是小白菜煮熟即可食用。

3、牛肉板面怎么和面

做牛肉板面的時(shí)候和面是一件非常重要的程序，和好面才能讓板面吃起來(lái)非常的勁道和有彈性。首先準(zhǔn)備好適量的面粉；一點(diǎn)一點(diǎn)的適當(dāng)加入清水，在加入清水期間要不停的攪拌面粉以免面里有疙瘩?？梢栽诤兔娴臅r(shí)候適量的在面粉里撒入一點(diǎn)食用鹽可以讓面條吃起來(lái)有味道；等到水和面粉完全融合到一起的時(shí)候可以用手反復(fù)按壓面團(tuán)，等面粉完全變成面團(tuán)后就已經(jīng)和好了。

4、孕婦能吃牛肉板面嗎

孕婦在懷孕期間是可以吃牛肉板面的，適當(dāng)?shù)氖秤门Ｈ獍迕鏁?huì)補(bǔ)充孕婦身體當(dāng)中的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。適當(dāng)?shù)氖秤貌粫?huì)對(duì)孕婦身體以及胎兒造成傷害；如果孕婦食用過(guò)多牛肉板面可能會(huì)造成腸胃不適，所以要適當(dāng)?shù)纳俪砸稽c(diǎn)。吃完牛肉板面后可以適當(dāng)?shù)穆嚼谀c胃消化，同時(shí)孕婦也要多補(bǔ)充一些水分；由于板面中有一定的鹽分孕婦可以多補(bǔ)充水分以免上火。

5、牛肉板面的配料比例

牛肉板面的配料比例是兩碗的板面可以放入一兩的配料，由小茴香、大茴香、陳皮以及辣椒等多種中藥和調(diào)料所組成；可以用配料煮好湯，在湯里可以直接下入板面；如果湯的味道變淡了之后可以在加入一些大料進(jìn)行調(diào)味。在做牛肉板面的時(shí)候可以加入適量的紅辣椒不僅可以增加食欲而且也可以提味；同時(shí)也可以制作成不同口味的牛肉板面。

參考文獻(xiàn)