基圍蝦的制作方法

1、基圍蝦是海蝦還是河蝦

基圍蝦是海水蝦，一般來(lái)說(shuō)在市場(chǎng)買(mǎi)到的在淡水里面養(yǎng)的基圍蝦都是淡化過(guò)的蝦苗，也是可以在淡水中養(yǎng)殖的。一般來(lái)說(shuō)在淡水中養(yǎng)殖的基圍蝦的營(yíng)養(yǎng)是沒(méi)有在海水中養(yǎng)殖的基圍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的，但是現(xiàn)在大部分的基圍蝦都是在通過(guò)淡化在淡水中養(yǎng)殖的。本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，淡水養(yǎng)殖和海水養(yǎng)殖是沒(méi)有太大差別的，淡水養(yǎng)殖的基圍蝦也是有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，所以并不需要太過(guò)于介意。

2、白灼基圍蝦的做法

首先準(zhǔn)備好新鮮的基圍蝦，也可以是冷凍的基圍蝦，但是口感是沒(méi)有新鮮的好的。在將其進(jìn)行處理，剪去蝦須，蝦劍等。然后在將大蔥和姜準(zhǔn)備好，切成適當(dāng)?shù)膲K狀即可。其次在準(zhǔn)備一鍋水，水燒開(kāi)的時(shí)候加入適量的鹽和油，再根據(jù)個(gè)人口味加入料酒，切好的大蔥和生姜等等。最后將處理過(guò)的基圍蝦放入到鍋中，煮到蝦變紅，蝦尾出現(xiàn)卷起的情況即可撈出食用。

3、干鍋基圍蝦的做法

首先準(zhǔn)備好新鮮的基圍蝦，再將其進(jìn)行處理，去除蝦劍，蝦須，蝦線即可。其次在根據(jù)個(gè)人口味準(zhǔn)備輔料，比如說(shuō)土豆，年糕，黃瓜，洋蔥等等，準(zhǔn)備年糕的話要將其煮一下才能夠使用。然后在將鍋內(nèi)放入適量的油，油熱后將蝦放入鍋內(nèi)，炸到蝦的顏色發(fā)生變化后再將蝦撈出。最后再將輔料切好放入鍋內(nèi)翻炒一段時(shí)間，再將炸好的蝦放入鍋內(nèi)一起翻炒，再根據(jù)個(gè)人口味加入調(diào)味品翻炒幾分鐘就可以出鍋了。

4、基圍蝦怎么做好吃

基圍蝦最好吃的做法就是白灼基圍蝦，這道菜不僅簡(jiǎn)單，而且能夠保留住基圍蝦最初的鮮美味。首先準(zhǔn)備好新鮮的基圍蝦，再將其去除蝦劍，蝦須等等。其次在根據(jù)個(gè)人口味準(zhǔn)備好大蔥，生姜，將其切成適當(dāng)?shù)膲K狀即可。然后在將鍋中放適量的水，水燒開(kāi)后將生姜，大蔥放入，在放入適量的油，在將基圍蝦放入即可。最后在根據(jù)個(gè)人口味加入適量的料酒，花椒等，煮5分鐘左右就可以出鍋了。

5、基圍蝦煮多長(zhǎng)時(shí)間

煮基圍蝦的時(shí)間并不建議太長(zhǎng)，一般來(lái)說(shuō)基圍蝦下水后煮3到6分鐘左右就可以出鍋了，這樣不僅能夠殺死細(xì)菌，還能夠保留住基圍蝦的鮮美，所以說(shuō)基圍蝦并不建議煮時(shí)間太長(zhǎng)。一般來(lái)說(shuō)，基圍蝦最好吃的方法就是用水煮后沾著調(diào)料吃，這也是基圍蝦最原始的吃法，也是最簡(jiǎn)單的吃法。建議基圍蝦的蘸料選用，生抽或者是料酒，再根據(jù)個(gè)人口味加入蔥花等即可。

參考文獻(xiàn)