腐竹的做法大全

1、熗鍋腐竹的做法大全

將腐竹使用開(kāi)水或者是涼水進(jìn)行炮制，差不多泡發(fā)時(shí)，就可以弄成一截一截的。然后使用一些面粉，里面加上一些水，最好是稀一些。然后把腐竹放進(jìn)面粉水中。然后鍋里加上油，把用面粉弄好的腐竹直接撈出后，放進(jìn)油鍋中炸一下，一般腐竹的顏色發(fā)金黃色為止。然后爆炒蔥，姜，加上火鍋底料，然后加上熱水，小火熬制半小時(shí)，然后把腐竹放進(jìn)里面即可。

2、腐竹泡多長(zhǎng)時(shí)間

腐竹炮制的時(shí)間長(zhǎng)或者短，是跟我們用的水溫是有很大關(guān)系的。一般使用剛開(kāi)的水炮制的話，大概半個(gè)小時(shí)左右就可以直接的使用。但是涼水的話，時(shí)間就會(huì)長(zhǎng)一些。一般四個(gè)小時(shí)作用，腐竹就會(huì)發(fā)軟。溫水一般根據(jù)溫度而定。但是泡腐竹的話，最好是使用涼水，這樣泡出來(lái)的腐竹比較有勁道，并且吃的時(shí)候，要比開(kāi)水炮制的口感好一些，所以腐竹最好用涼水泡。

3、素炒腐竹

使用溫水或者是涼水浸泡腐竹，然后切成五厘米左右的段子。然后準(zhǔn)備一些青椒，或者是尖椒，將青椒拍碎切成大塊或者是絲。然后在鍋中加上少量的食用油，在食用油中加幾滴的香油，麻油。油燒開(kāi)之后，加上蒜末，爆炒，直接的放入腐竹，然后趕緊加上醋爆炒。在放入蔥絲，姜末，食鹽。一般炒兩三分鐘后就可以直接的出鍋。出鍋時(shí)加上生抽，香菜調(diào)勻即可。

4、腐竹怎么吃

使用溫水或者是涼水浸泡腐竹，然后切成五厘米左右的段子。然后準(zhǔn)備一些青椒，或者是尖椒，將青椒拍碎切成大塊或者是絲。然后在鍋中加上少量的食用油，在食用油中加幾滴的香油，麻油。油燒開(kāi)之后，加上蒜末，爆炒，直接的放入腐竹，然后趕緊加上醋爆炒。在放入蔥絲，姜末，食鹽。一般炒兩三分鐘后就可以直接的出鍋。出鍋時(shí)加上生抽，香菜調(diào)勻即可。

5、腐竹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

腐竹中是包含斗志品中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，一般里面含有的蛋白質(zhì)比較多，并且含水量也是比較少的，日常的使用會(huì)減少，老年人出現(xiàn)老年癡呆的癥狀。并且還可以幫助人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)，有效的改善食欲不良，沒(méi)有食欲的現(xiàn)象發(fā)生。并且腐竹中含的磷脂，可以降低人體的血液中的但古村，減少出現(xiàn)動(dòng)脈硬化的疾病。并且還有效的幫助控制我們身體體重。

參考文獻(xiàn)