羊肉湯的做法

1、羊肉湯怎么做

羊肉湯制作應該先將羊肉防治在涼水中浸泡2小時，將羊肉當中的血水充分的分解出來，然后用蔥姜蒜熗鍋，煸至出香味之后放入羊肉進行翻炒，待羊肉變色之后，放入老抽、食醋、料酒等調(diào)味料，放水進行熬煮，一般水要沒過羊肉，大火燒開之后改成小火，大概孫竹一小時左右的時間，羊肉湯就做好了，羊肉湯當中含有豐富的熱量，對于壯陽補腎、補充能量效果是最好的。

2、蘿卜羊肉湯

蘿卜羊肉湯是一款冬季進補的食物，因為羊肉當中含有大量的熱量和脂肪、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)，在寒冷冬季是一款補充能量的最好食物。蘿卜具有順氣去火的功效，與羊肉一起燉煮的話，對于風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腹部冷痛等都有很好的調(diào)補功效。不過很多人認為羊肉有腥臊的味道，在制作之前可以將羊肉在涼水中浸泡去除血水和異味后，口感就會變好很多。

3、清燉羊肉湯

清燉羊肉湯制作只要選擇新鮮精良的腌肉就可以了，在制作之前需要將羊肉當中含有的血水用涼水浸泡出來，放入水中大火熬開之后就可以放入蔥姜蒜等調(diào)味料繼續(xù)入味了。一般羊肉清燉的時候要將羊肉湯熬制雪白粘稠時最好的。羊肉是一種含有豐富營養(yǎng)的肉類，比較合適冬季食用，同時羊肉含有大量的熱量對于男性壯陽補腎效果也是非常好的。

4、冬瓜羊肉湯

冬瓜羊肉湯是將冬瓜和羊肉進行充分燉煮之后得到的一款美食，羊肉的肉質(zhì)比較細嫩，相對于牛肉、豬肉來說脂肪含量較低。將羊肉與蘿卜一起進行熬煮的話，可以將羊肉當中的脂肪與纖維質(zhì)與蘿卜當中的維生素融合在一起，發(fā)揮更好的養(yǎng)生保健功效。尤其是在冬季食用的話，還可以益氣補虛，促進血液循環(huán)，增強御寒能力，不過體內(nèi)濕熱盛行的人不建議多吃哦。

5、羊肉丸子湯的做法

羊肉丸子湯需要選擇肥瘦相間的羊肉做為主要原材料，剁成餡之后加入蔥姜蒜生抽、料酒調(diào)味，然后燒開水之后，在開水中汆丸子，待丸子燒開之后，肉放入事先準備好的蘿卜、洋蔥，一道鮮美可口的羊肉丸子湯就做好了，由于羊肉質(zhì)感比較細嫩，因此制作成丸子的回話，會比豬肉丸子的口感更好，在食用的時候有蘿卜作為作料，不僅可以接觸油膩，還有補中益氣的功效呢。

參考文獻