醬牛肉的做法

1、怎樣做醬牛肉最好吃

牛肉里面含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，多吃牛肉有利于身體健康。醬牛肉應(yīng)該怎么做？下面介紹的醬牛肉的做法:將牛肉切成大塊放在水中煮，將牛肉自身內(nèi)的雜質(zhì)全部煮出后，放在水中浸泡幾分鐘。然后放在鍋中大火煮，煮的同時(shí)加入醬牛肉的調(diào)味料，比如桂皮，八角，蔥，姜，蒜，鹽等。2到3小時(shí)之后牛肉煮熟之后，再放入冷水中浸泡1到2小時(shí)，口感更佳。

2、五香醬牛肉

相信很多人都特別愛吃五香醬牛肉，接下來(lái)介紹一下五香醬牛肉的兩種做法：選擇新鮮的牛肉將牛肉分別切成等量的大塊，然后放在水中煮。第一次煮是為了將牛肉內(nèi)的血水全部煮出，然后放在冷水里面浸泡。浸泡好了之后可以將牛肉放在鍋中大火煮，煮熟之后再轉(zhuǎn)為小火慢燉。為了使得五香醬牛肉的口感更好，在煮熟之后可以放在冷水中再次浸泡。

3、牛肉面做法

牛肉面在我們生活當(dāng)中是非常常見的，牛肉面的具體做法如下：將蔥切成蔥花，在鍋底放入適量的油。然后將蔥花放入油中爆香，當(dāng)蔥花散發(fā)出香味的時(shí)候加入適量的水，水煮沸之后將面條放進(jìn)去。當(dāng)面條快要煮熟的時(shí)候再放入已經(jīng)醬好的牛肉。之后可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┱{(diào)味料，比如鹽，味精等。根據(jù)個(gè)人的口味適量放入，煮熟了之后裝盤即可。

4、清真醬牛肉

清真醬牛肉在我們生活當(dāng)中是非常常見的，多吃牛肉可以強(qiáng)身健體，對(duì)于安神也有很好的作用。具體的做法如下：將牛肉清洗干凈之后切成一塊一塊的，然后放入大火中烹煮。在煮的時(shí)候可以加入適量的香料和調(diào)味品，具體的調(diào)味品有桂皮八角等。當(dāng)牛肉已經(jīng)煮熟之后，放入水中1小時(shí)左右，可以使得牛肉肉質(zhì)更加的緊，有嚼勁，提升口感。

5、醬牛肉配方

醬牛肉的配方如下：首先將牛肉的湯汁是非常的重要，醬牛肉的湯汁主要有以下幾味調(diào)味品和香料熬制而成：辣椒，八角，桂皮，茴香，白糖，香葉，鹽等。選擇上等的牛肉，將其切成塊，然后放入水中煮45分左右，以將牛肉煮熟透為準(zhǔn)。最后將牛肉放在熬制好的湯汁當(dāng)中，浸泡12小時(shí)左右。照此方法做出來(lái)的醬牛肉口感更加有嚼勁，味道更好。

參考文獻(xiàn)