排骨的做法大全

1、清燉排骨的做法大全

在做清燉排骨的時候，可以選擇在里面放入一些冬瓜，因?yàn)槎嫌欣蚺艥竦墓π?。只要把排骨切成小段，然后用熱水焯一下去血水，這時冬瓜也可以切成塊放在里面，滴幾滴白醋，大約短30分鐘左右，出鍋的時候可以在里面加入一些鹽和味精。也可以選擇在里面放入一些海帶，海帶也有很好的消脂的功效。黃豆燉排骨的話，營養(yǎng)也特別的豐富，因?yàn)辄S豆富含維生素a。

2、排骨燉土豆的家常做法

在用土豆燉排骨的時候，最好先把排骨切成一段，用鹽和醬油稍微的腌制幾分鐘。這時就可以將鍋加熱放入一些油，把排骨放在里面炒一下，感覺排骨炒的差不多的時候，就可以把排骨和土豆一起放在鍋里面?？梢赃M(jìn)行加入適量的熱水，把一些佐料也加入里面，可以放入一些老抽，加幾滴醋的話，味道會更好需要用小火煮半個小時，在最后出鍋的時候再放一些雞精和鹽。

3、清燉羊肉的家常做法

在做清燉羊肉的時候，可以把羊肉切成塊兒放在砂鍋里面，用開水煮一段時間。把里面的一些浮沫給去除干凈，這時就可以加入一些黃酒用中火來進(jìn)行煮，把準(zhǔn)備好的一些調(diào)料包和蔥姜蒜放在里面。然后這時可以用小火來煮，大約要煮一個小時左右，在快要出鍋的時候可以在里面加入一些香菜，還有味精和鹽來進(jìn)行調(diào)味的道，這道湯很適合一些產(chǎn)后女性來進(jìn)行滋補(bǔ)身體。

4、排骨燉酸菜的做法

只要是用排骨做的一些菜，都需要放在熱水里面焯一下，因?yàn)橐牙锩娴囊恍┭z給去掉。最好選擇的是豬的小排，因?yàn)閯傎I的酸菜可能味道比較的重，需要在冷水里面浸泡一段時間。然后就可以用熱油，加一些蔥姜蒜來進(jìn)行爆香，可以把排骨放在里面炒，加入一些醬油來進(jìn)行上色。然后再把酸菜和一些粉條放在里面，倒入適量的水，用中火來進(jìn)行燉，大約十分鐘就可以了。

5、家常炒排骨

在做炒排骨的時候，一定要選擇排骨肉質(zhì)豐厚的，這樣吃起來才比較的有口感，需要把排骨給切成小塊，然后放入一些鹽和味精和醬油腌制十幾分鐘左右，然后把鍋燒熱放入一些油，將蔥姜蒜放在里面進(jìn)行爆炒，把腌制好的排骨也倒在鍋里面進(jìn)行煎。大約煎到兩面金黃就可以了，這時就可以在里面稍微再加一些開水，用小火慢慢的將汁液變得很濃稠，這時就可以撒一些蔥花出鍋了。

參考文獻(xiàn)