皮蛋的危害

1、皮蛋拌豆腐怎么做

皮蛋拌豆腐是夏季人們常吃的一道美食，他的做法很簡(jiǎn)單。首先將豆腐切成大小差不多的長(zhǎng)方形片，并且將它們依次擺在盤子中，一些碎豆腐為了避免浪費(fèi)的話還可以放在盤子中間。其次還要將皮蛋去殼清洗干凈以后切成小瓣，然后擺在豆腐上面。此同時(shí)還要自己調(diào)成醬汁，具體是將白糖、食鹽、蒜蓉、麻油等放在冷開(kāi)水中進(jìn)行攪拌，減半均勻以后淋在皮蛋豆腐上即可。

2、皮蛋的危害

因?yàn)槠さ笆且环N腌制的食品，所以大量使用的話對(duì)身體有傷害。首先在腌制的過(guò)程中因?yàn)?a target="_blank" href="/shicai/jidan.html">雞蛋被茶葉和石灰泥包裹著所以很容易使雞蛋的蛋白質(zhì)發(fā)生分解和變質(zhì)，這樣會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)。同時(shí)經(jīng)常吃皮蛋還會(huì)引起鉛中毒現(xiàn)象，因?yàn)槠さ爸泻写罅康你U，長(zhǎng)期使用的話不僅會(huì)引起貧血同時(shí)還會(huì)阻礙對(duì)其他金屬元素的吸收。除此之外，兒童經(jīng)常吃的話會(huì)影響骨骼以及智力發(fā)育。

3、孕婦能吃皮蛋瘦肉粥嗎

女性在懷孕期間最好不要吃皮蛋瘦肉粥，因?yàn)槠さ笆且环N經(jīng)過(guò)石灰和茶葉腌制過(guò)的食物，作為一種腌制品它含有大量的鉛，它不僅不利于胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育，尤其是大腦的發(fā)育，同時(shí)還會(huì)阻礙孕婦對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)食物的攝入，尤其是減少對(duì)微量元素的攝取。在妊娠期間最好吃一些天然的食品，像蔬菜和水果等，不但含有一定的水分同時(shí)還能提高身體維生素的含量。

4、姜汁皮蛋

首先將皮蛋剝?nèi)ネ馄で逑锤蓛粢院笥玫角谐尚K，然后將皮帶放在盤子中擺好，并且在皮蛋上撒上一些香油。同時(shí)還要準(zhǔn)備好香菜和生姜，把生姜切成碎末，香菜切成小段備用，與此同時(shí)還要準(zhǔn)備好調(diào)味汁。一般調(diào)味汁里主要加入香油、食鹽、生抽、雞精等，充分?jǐn)嚢枰院笤诜湃虢?。然后將調(diào)味汁淋在皮蛋上，最后將香菜灑在盤子里進(jìn)行調(diào)色即可食用。

5、松花蛋和皮蛋的區(qū)別

生活中松花蛋和皮蛋是一樣的，只是不同區(qū)域人們對(duì)它的稱呼不同罷了。皮蛋中含有大量的礦物質(zhì)，因此吃了之后不僅能夠促進(jìn)人們消化同時(shí)還能夠提高人們的食欲，而且皮蛋是一種堿性的食物，對(duì)于胃酸多引起的胃疼患者可以食用進(jìn)而中和胃酸。但是大量食用對(duì)手身體是有傷害的，這是因?yàn)樗写罅康你U，不但會(huì)引起鉛中毒還會(huì)影響對(duì)金屬元素的吸收。

參考文獻(xiàn)