肋排的做法大全

1、肋排怎么做好吃

肋排一般燉著比較好吃，制作之前將肋排清洗干凈以后放在涼水鍋中煮一下，然后去除浮沫以后備用。在煮肋排的過程中也可以把雞蛋放入鍋中煮5分鐘，等雞蛋煮好之后剝殼備用，同時在炒鍋中放入適量的食用油，將蔥段和姜片放進去煸炒出香味以后再將肋排放進去，適當(dāng)翻炒后加入料酒、食鹽、醬油以及胡椒等，然后添加能夠沒過肋排倒清水，先用大火煮一個小時，等到快煮好的時候?qū)㈦u蛋放進去即可。

2、羊肋排的做法

首先將陽那邊放在冷水中煮一段時間，以便去除血沫和雜質(zhì)，撈上來清洗干凈以后沿著骨頭切開，隨后添加腌肉料將羊肋排腌制5個小時。待肋排腌好之后將油鍋燒熱，并且將羊肋排放進鍋中進行翻炒，適當(dāng)煎煮以后，撒上一些紅酒并且蓋上鍋蓋，這樣能夠使羊排更有滋味，同時還可以根據(jù)個人口味在朝陽拍的時候放入蒜末、生姜等調(diào)味劑，收汁以后即可食用。

3、醬香牛肋排

醬香牛肋排的做法很簡單，首先是要準(zhǔn)備好牛肋排并且清洗干凈備用，同時還要將胡蘿卜切成小塊。決策將清洗干凈的牛肋排放在涼水中稍煮一下，當(dāng)水開以后再用小火燉煮，而且煮牛肋排的過程中要加入八角、胡椒、干辣椒、生姜以及蒜瓣等，一般用小火燜煮一個小時以后再加入胡蘿卜，隨后用大火收汁再燜10分鐘，一般收汁以后即可盛出來。

4、炭燒牛肋排

炭燒牛肋排的做法很簡單，一般將牛肋排清洗干凈備用，最好是放在溫水里煮五分鐘去除血沫，在煮牛肋排的過程中準(zhǔn)備好腌制的調(diào)料，等牛肋排撈出來以后再撒上去，充分?jǐn)嚢韬箅缰屏鶄€小時。隨后將鍋里放入適當(dāng)?shù)氖秤糜?，然后在將腌好的牛牛肋排放在鍋里煎一下，等到兩面煎到金黃色的時候在撈上來，然后擺在盤子里并且放入調(diào)料即可食用。

5、檸汁黑胡椒肋排

首先是將排骨清洗干凈后備用，同時還要準(zhǔn)備好調(diào)味料一般需要放入醬油、食鹽、黑胡椒、蜂蜜、白糖以及紅酒等，充分?jǐn)嚢杈鶆蛞院髮⒄{(diào)味汁放在排骨上，然后封上一層保鮮膜腌制12小時。第二天要準(zhǔn)備好燒烤架，并且還要把腌制好的排骨放在鍋里蒸半個小時，蒸好之后刷醬，包上錫紙以后放在烤盤里，烤箱先預(yù)熱10分鐘后在放進去肋排，在烘烤期間還要刷兩次醬，待肋排出鍋以后再刷上檸檬汁即可。

參考文獻