火鍋的做法

1、海底撈火鍋

在家庭中自制海底撈火鍋也是可以的。首先是在鍋中放進去適量的水，等到大火把水燒開后，加入濃湯寶和海底撈火鍋底料攪拌均勻。然后把葡萄干、枸杞、黑芝麻、桂圓等放進去繼續(xù)煮一會兒，這時候海底撈的鍋底就算制好了。下面就是放食材了，首先是把比較耐煮的食材放進去，比如魚丸，土豆片等，然后就可以根據(jù)自己的喜好，放進去魚蝦、生菜之類的食材了。

2、狗肉火鍋的做法

在家庭中自制海底撈火鍋也是可以的。首先是在鍋中放進去適量的水，等到大火把水燒開后，加入濃湯寶和海底撈火鍋底料攪拌均勻。然后把葡萄干、枸杞、黑芝麻、桂圓等放進去繼續(xù)煮一會兒，這時候海底撈的鍋底就算制好了。下面就是放食材了，首先是把比較耐煮的食材放進去，比如魚丸，土豆片等，然后就可以根據(jù)自己的喜好，放進去魚蝦、生菜之類的食材了。

3、魚火鍋

狗肉火鍋是先把狗肉煮熟，一般要用中火煮上三四個小時，等到肉和骨分離的時候就可以了。把狗肉撕成一條條的，把狗骨頭在放進鍋中煮，等到湯汁成了奶白色的才是到最佳的狀態(tài)。把骨頭撈出來，把狗肉湯放進火鍋中，加上適量精鹽、味精、紹酒等，再把撕好的狗肉倒進火鍋中，一般吃肉，可以根據(jù)自己的喜好制作一些蘸料，用狗肉蘸著吃，再一邊喝狗肉湯，應(yīng)該是一種絕美的享受。

4、海鮮火鍋的做法

魚火鍋就是用魚作為主料的一種火鍋，制作方法并不復雜。首先是把魚洗凈、斬段，然后在油鍋中煎一下，再把火鍋底料放進去小火炸香，再把姜片、蒜片等炒香，加入適量的熱水、老抽、鹽調(diào)味。在火鍋中放進去白菜墊底，在放進去一些豆腐、香菇片等。把已經(jīng)煮了一會兒的魚到進火鍋中，等到香菇熟了，豆腐也入味了，就可以盡情的食用了。

5、牛肉火鍋的做法

在制作海鮮火鍋時，首先要把準備好的各種海鮮洗干凈，并且在開水中煮三十秒，這樣可以去掉海鮮的一些雜質(zhì)，吃起來口感更好一些。然后在湯鍋中放上適量的清水，把海鮮、生姜放進去大火燒開，小火慢燉三十分鐘，這時候湯成了奶白色的，就是作為火鍋的湯底了。在把這些湯放進火鍋中，按照食材的耐煮程度，依次放進去，就可以美美的享受海鮮火鍋的美味了。

參考文獻