鲅魚(yú)的做法

1、鲅魚(yú)怎么做好吃

紅燒鲅魚(yú)是好吃的一道菜，想要做好紅燒鲅魚(yú)就是可以按照我的步驟做，首先可以準(zhǔn)備一只鲅魚(yú)，收拾干凈了備用，再準(zhǔn)備一些蔥姜蒜、八角、花椒、糖、醋、蠔油、鹽和醬油。將鲅魚(yú)切小塊放在盆中，加鹽、料酒蔥、姜腌20分鐘。在鍋當(dāng)中放上油燒熱了，放入鲅魚(yú)炸到金黃，再把蔥切段，姜切片，八角放入鍋中翻炒，緊接著就倒入醬油、醋、糖、蠔油、和水調(diào)成的料汁，把炸好的鲅魚(yú)放人加水大火燒開(kāi)，小火悶10分鐘就可以出鍋了。

2、鲅魚(yú)餃子的做法

紅燒鲅魚(yú)是好吃的一道菜，想要做好紅燒鲅魚(yú)就是可以按照我的步驟做，首先可以準(zhǔn)備一只鲅魚(yú)，收拾干凈了備用，再準(zhǔn)備一些蔥姜蒜、八角、花椒、糖、醋、蠔油、鹽和醬油。將鲅魚(yú)切小塊放在盆中，加鹽、料酒蔥、姜腌20分鐘。在鍋當(dāng)中放上油燒熱了，放入鲅魚(yú)炸到金黃，再把蔥切段，姜切片，八角放入鍋中翻炒，緊接著就倒入醬油、醋、糖、蠔油、和水調(diào)成的料汁，把炸好的鲅魚(yú)放人加水大火燒開(kāi)，小火悶10分鐘就可以出鍋了。

3、家常燒鲅魚(yú)

鲅魚(yú)餃子是很好吃的一種餃子，首先就可以和面，然后再準(zhǔn)備餃子的餡料，鲅魚(yú)洗干凈去掉骨頭和皮，然后就把魚(yú)肉剁成泥，在剁的時(shí)候可以加一些水，這樣就會(huì)非常有彈性。接著就是處理肉了，肉也是剁成肉泥，加到魚(yú)肉當(dāng)中攪拌均勻，餃子餡就差不多做好了，再加一些配料，比如是放一些油，加一些韭菜，調(diào)料等可以根據(jù)自己的口味放了。醒好的面團(tuán)搟皮包上餡料就可以煮了，按照這樣做出來(lái)的餃子是很好吃的。

4、紅燒鲅魚(yú)的家常做法

家常燒鲅魚(yú)是很可口的一種家常菜，做起來(lái)也不是很難。步驟如下：1、洗凈鲅魚(yú)。2、準(zhǔn)備大蔥段和蒜、八角、生姜。3、鍋里放一些油，等油熱了以后，直接把鲅魚(yú)放在鍋里煎。注意一定要等油熱了在放魚(yú)，以免黏鍋。4、煎到兩邊都金黃了以后加水，注意清水要沒(méi)過(guò)鲅魚(yú)，然后就可以放入蔥、姜、蒜、八角、豆瓣醬、醋、料酒、醬油還有雞精。5、大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火慢燉20分鐘左右，等到魚(yú)湯開(kāi)始濃稠的時(shí)候就可以關(guān)火出鍋了。接下來(lái)大家就可以開(kāi)吃了。

5、熏鲅魚(yú)的做法

紅燒鲅魚(yú)是大家很喜歡吃的一種家常菜，要想做好紅燒鲅魚(yú)不是很難。準(zhǔn)備一只洗干凈的鲅魚(yú)，切成兩公分左右的塊。把鍋燒熱了放入油，然后魚(yú)就可以下鍋了。等到鲅魚(yú)煎到兩邊都變色，變成金黃色的時(shí)候就可以加調(diào)料了。先加一些白糖，翻炒一分鐘左右，再加入蔥姜，等炒出香味的時(shí)候放一些醬油，醋翻炒均勻了加水、鹽大火燒開(kāi)了，蓋上蓋子悶上10分鐘就可以了，最后可以在裝盤(pán)的時(shí)候放一些香菜點(diǎn)綴一下。

參考文獻(xiàn)