蔥油餅的做法

1、家常蔥油餅做法

蔥油餅主要是以面粉，大蔥作為主要食材，是一種非常好吃的主食。我們準(zhǔn)備適量的面粉放在碗中，將已經(jīng)準(zhǔn)備好的蔥切碎之后放入碗中。加入適當(dāng)?shù)?a target="_blank" href="/shicai/yan.html">鹽，胡椒粉，雞精和食用油。準(zhǔn)備一雙筷子，一邊加溫水一邊攪和，用手按壓白面，形成一個(gè)面團(tuán)，準(zhǔn)備20到30分鐘的時(shí)間醒。將已經(jīng)請(qǐng)好了的面團(tuán)，在案板上面開始揉搓搟成薄餅，使用平底鍋來煎餅。

2、千層蔥油餅

蔥油餅主要是以面粉，大蔥作為主要食材，是一種非常好吃的主食。我們準(zhǔn)備適量的面粉放在碗中，將已經(jīng)準(zhǔn)備好的蔥切碎之后放入碗中。加入適當(dāng)?shù)?a target="_blank" href="/shicai/yan.html">鹽，胡椒粉，雞精和食用油。準(zhǔn)備一雙筷子，一邊加溫水一邊攪和，用手按壓白面，形成一個(gè)面團(tuán)，準(zhǔn)備20到30分鐘的時(shí)間醒。將已經(jīng)請(qǐng)好了的面團(tuán)，在案板上面開始揉搓搟成薄餅，使用平底鍋來煎餅。

3、蔥油餅怎么做又軟又好吃

面粉加入適當(dāng)?shù)臏厮喑擅鎴F(tuán)，醒上20分鐘，將醒好的面團(tuán)揉10分鐘左右搓成長條，均勻的切成一段一段，再揉圓按扁搟成面皮。在面皮上刷上蔥油，撒上適當(dāng)?shù)?a target="_blank" href="/yinshi/jiaoyan-3385.html">椒鹽粉跟鹽，再撒上一些蔥花。用刀將面皮平均分成3份，右邊的面皮對(duì)折，再將已經(jīng)對(duì)折的面皮放在中間的面皮上，然后再將中間的面皮對(duì)折。重復(fù)上面的步驟，用搟面杖輕輕的搟一下，用平底鍋煎即可。 蔥油餅怎么做又軟又好吃

4、雞蛋蔥油餅

想要蔥油餅做的好吃，那么面團(tuán)是非常的重要的。我們選擇中筋和低筋的面粉以1:1的比例來進(jìn)行混合，這樣能夠制造出更加好口感的餅皮?？梢愿鶕?jù)自己的喜好在面皮中加入適當(dāng)?shù)?a target="_blank" href="/yssc/zhima/">芝麻粉或者是其他的雜糧。加入適當(dāng)?shù)柠}可以讓面團(tuán)吃起來更加有口感。將已經(jīng)燒開了的熱水慢慢地加入面粉中，熱水跟面粉融合大約十分鐘左右，就可以開始揉搓。

5、燙面蔥油餅的做法

面粉大概3到4勺，一個(gè)雞蛋，適當(dāng)?shù)氖[花，鹽，胡椒粉，適當(dāng)?shù)氖秤糜秃退⑺械牟牧蠑嚢柙谝黄?，直至變成沒有面粉團(tuán)的面糊漿。加面糊漿放入熱油鍋中，用中小火就可以，不用加太多的油，但是要不斷的轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?，讓鍋底都沾上油。用中小火慢慢的煎，面糊?huì)越來越干，面皮邊開始翹起，這個(gè)時(shí)候就可以翻轉(zhuǎn)開始煎另一邊，再等一會(huì)兒餅就做好了。

參考文獻(xiàn)