魚類的做法

1、清蒸黃花魚的做法大全

清蒸黃花魚的做法很簡單，首先應(yīng)該把魚買回來之后處理干凈，首先需要在魚身上劃幾道口子，然后為了更好的入味，需要用食鹽，醬油，料酒，等多種調(diào)味品進(jìn)行腌制。在煮魚的過程中可以適當(dāng)?shù)姆湃?a target="_blank" href="/baike/shengjiang/">生姜，蔥段，等多種調(diào)味品。需要用大火蒸煮10分鐘左右，然后再稍微放入一些胡蘿卜絲，蔥花，之類的，可以在小鍋上面稍微加熱油，在七八成熟的時(shí)候直接淋在魚身上。

2、蔥油鯉魚的家常做法

清蒸黃花魚的做法很簡單，首先應(yīng)該把魚買回來之后處理干凈，首先需要在魚身上劃幾道口子，然后為了更好的入味，需要用食鹽，醬油，料酒，等多種調(diào)味品進(jìn)行腌制。在煮魚的過程中可以適當(dāng)?shù)姆湃?a target="_blank" href="/baike/shengjiang/">生姜，蔥段，等多種調(diào)味品。需要用大火蒸煮10分鐘左右，然后再稍微放入一些胡蘿卜絲，蔥花，之類的，可以在小鍋上面稍微加熱油，在七八成熟的時(shí)候直接淋在魚身上。

3、炸黃花魚的做法

首先應(yīng)該把鯉魚的內(nèi)臟清洗干凈，再用一些細(xì)鹽均勻的涂抹在魚的身上，用一個(gè)碗準(zhǔn)備好配料，一勺蠔油，生抽，味精，雞精，淀粉，再加入幾斤香油，均勻的攪拌，可以淋在魚的身上。大概需要腌制20分鐘左右，就能夠使魚更加的入味，把蔥花，生姜，或者是青椒切成細(xì)絲之后，放在水中浸泡一會兒。把魚放在鍋里面蒸10分鐘，燒少量的熱油，直接淋在魚身上，就會很好吃。

4、黃魚和黃花魚的區(qū)別

準(zhǔn)備好一些黃花魚之后，清洗干凈，放在大碗中，再加入適量的雞精，醬油，料酒，白醋，辣椒粉，花椒，等多種調(diào)味品，大概需要腌制兩個(gè)小時(shí)。緊接著需要在盆里面放入一些干面粉，要把魚身裹得均勻，被裹了面粉的魚可以直接放到油鍋中，一直等到呈現(xiàn)為金黃色的時(shí)候，就可以撈出來了。一直到油溫升高了之后，再重復(fù)炸一遍，外面的一層魚皮會更脆。

5、黃花魚的營養(yǎng)價(jià)值

黃魚和黃花魚主要是分為兩個(gè)品種，黃魚是屬于體積比較大的，黃花魚是小體積的魚，它們兩者的制作方法也不一樣。黃魚首先應(yīng)該清洗干凈，最好是清除里面的內(nèi)臟，一定要注意清洗干凈，制作的方法大多是紅燒，或者是水煮魚，需要在房屋里面稍微放入一點(diǎn)蔥花。黃花魚需要在外面的一層皮中裹上面粉，然后放到滾燙的油鍋中，需要一條一條的炸，味道會更好吃。

參考文獻(xiàn)