蝦怎么做

1、凍蝦煮多長時間

在煮凍蝦的時候首先是需要把蝦解凍的，用鍋把水燒開，加上一些料酒、蔥姜和鹽，不要加味精或者是雞精，因為蝦本身就是具有一定的鮮味，解凍之后的蝦煮上兩分鐘就可以撈出來了，在食用的時候可以根據(jù)自己口味調(diào)上一碗汁，蘸著汁吃味道會更好。如果凍蝦沒有解凍就煮的話是會使得蝦里面的鮮味流失的，在解凍的時候可以在水中加入一些燒酒，可以起到冷而不硬的作用。

2、油炸蝦怎么做

把買回來的蝦洗干凈之后剝皮、去腸、挑出蝦線，用醋、蒜和姜腌制20分鐘左右，腌制好的蝦裹上雞蛋液，之后加上香炸粉，要把每個蝦上都裹上香炸粉，攪拌均勻。然后在鍋里方法小半鍋的油，等到油溫合適的時候放入裹有香炸粉的蝦，等到蝦變成金黃色的時候就可以撈出來了。在食用香炸蝦的時候可以根據(jù)自己的口味來配上蘸醬來蘸著吃。

3、烤蝦怎么吃

把干蝦清洗干凈之后用溫水泡20-30分鐘，泡蝦的水不要倒掉，備用。把蒜切成細(xì)末狀，鍋里放入適當(dāng)?shù)挠蜔裏?，在七成熱之后把蒜末放進(jìn)去爆香，炒出香味之后把清洗干凈的蝦放進(jìn)去翻炒，放入適當(dāng)?shù)牧暇?，之后放入泡蝦的水，可以多放一些，把蝦煮軟需要用中小火來煮，煮20分鐘左右就可以了。接著放入一些豉油，繼續(xù)煮，知道收完汁為止。

4、蝦籽醬怎么吃

可以用蝦籽醬炒土豆絲來食用，這是一道非常美味而且營養(yǎng)的菜肴。首先把土豆絲切成絲，然后放在水中清洗一下，把淀粉沖洗干凈之后撈出備用，把辣椒、姜、蔥、蒜切好備用。鍋中放入適量的油，把辣椒、姜、蔥、蒜放進(jìn)去爆香，炒出香味之后放入土豆絲和蝦籽醬翻炒均勻，然后在加入幾滴白醋，翻炒一下，炒至七成熟的時候加入適當(dāng)?shù)柠}和胡椒粉就可以出鍋了。

5、煮蝦放什么調(diào)料

煮蝦的時候需要的配料有蝦、水、鹽、姜末、花椒、香油、生抽、醋。在鍋里面放入適量的清水，把清洗干凈的蝦放進(jìn)去，上面撒上一些鹽和花椒，等到水開之后煮上五分鐘左右就可以了。調(diào)上一碗蘸料，放入香油，醋，味精，姜末，生抽，大家可以根據(jù)自己的口味來改變比例，在煮蝦的時候水不要放得太多，淹沒過蝦就可以了，時間也要掌握好，不然蝦肉會發(fā)死。

參考文獻(xiàn)