清燉豬蹄

1、清燉豬蹄的家常做法

買豬蹄的時(shí)候買豬的后蹄，可以讓賣肉的師傅幫你切好，因?yàn)樨i的骨頭很硬，家里用的刀是很難切好的。將豬蹄洗干凈，在鍋里倒入油，油熱了以后放入甜醬，甜醬熟了以后再倒入豬蹄紅棗，改成小火慢慢燉豬蹄，待豬蹄差不多爛的時(shí)候，用鹽、雞精、料酒來調(diào)味，之后蓋上鍋蓋再燉一會(huì)，就可以撒上蔥出鍋了。煮好后的豬蹄會(huì)比較粘手，所以可以準(zhǔn)備一些一次性的手套拿著吃。

2、黃豆燉豬蹄下奶嗎

黃豆燉豬蹄是可以下奶的，豬蹄具有通乳的作用，孕婦生完孩子后可以吃些，它有豐富的蛋白質(zhì)，起到美容的效果，還可以讓人精神充沛。做菜之前要把黃豆先泡上半天，豬蹄要洗干凈，在鍋里倒入沒過豬蹄的水，先用大火煮沸，再改成小火慢慢燉二十分鐘，之后加入黃豆、鹽糖再燉，直到豬蹄爛了和黃豆熟了以后就可以了，如果水干了還沒有熟的話可以再加些水繼續(xù)燉，熟了以后如果味道淡了可以再加些鹽、味精就可以出鍋了。

3、怎么燉豬蹄好吃

豬蹄具有補(bǔ)氣血等作用，可以加桂皮和醬油一起煮，桂皮有消腫驅(qū)寒的作用。首先我們要把切好的豬蹄洗干凈，放在清水中靜置幾分鐘去除血水，將豬蹄放入油鍋里面炸到豬皮起泡就可以撈起來，再放進(jìn)高壓鍋里面加水漫過豬蹄，再加些桂皮就可以開始燉了，燉不超過二十分鐘就可以了，在燉的時(shí)候可以做醬汁，鍋熱好后放入油，加蒜末姜末辣椒分及雞精、醬油鹽就可以了，豬蹄燉好后淋在上面就可以了。

4、豬腳燉花生能豐胸嗎

豬蹄里面含有骨膠原，是可以豐胸的，但是吃多了反而會(huì)變胖。而且豬蹄潤(rùn)膚、補(bǔ)氣血的作用，花生對(duì)脾臟有好處，還潤(rùn)肺。不僅如此豬蹄跟花生都是孕婦的下奶食品。將豬蹄用開水燙一下去血水后就撈起，花生用水泡開，然后將豬蹄跟花生放入高壓鍋，倒入漫過豬蹄的水，加些月子酒、鹽，還有用刀拍碎的老姜，用大火燉熟，就可以起鍋食用了。煮出的豬蹄爛，吃起來方便。

5、涼拌豬蹄的做法

清洗豬蹄前現(xiàn)在豬蹄的前趾頭切一刀還有在豬蹄的面上橫豎一刀，這樣能夠使豬蹄更加入味。在鍋里加水漫過豬蹄為好，再加鹽生姜，先用大火煮開，再改成小火燉大概半個(gè)小時(shí)，燉好后的豬蹄撈起來后用清水泡上幾遍，可以去除豬蹄的油膩，之后就用大刀切成一塊塊，將辣椒蒜切好，跟豬蹄一起放進(jìn)盆里，加上切好的香菜，再另外取一個(gè)小碗，放白糖生抽各一勺，還有鹽醋等，調(diào)好后淋到豬蹄上面一起攪拌就可以了。

參考文獻(xiàn)