紅燒刀魚的做法

1、紅燒刀魚需要什么調(diào)料

準(zhǔn)備好主料：帶魚500g，輔料：春筍50g，鮮香菇25g，豬油（板油）36g，調(diào)料：黃酒25g，鹽1g，醬油50g，白砂糖5g，姜5g，豬油（煉制）66g。把需要的食材都洗凈并切好，把魚弄干凈后在魚身一面抹上醬油，待鍋熱后加入熟豬油，放入刀魚，將有醬油的一面朝下。把魚煎至淡黃色時(shí)翻過(guò)魚身，放入香菇片、筍片、豬板油丁、蔥段和姜片，再加入黃酒、醬油、白糖、鹽、清水，移旺火上燒至六成熟時(shí)加熟豬油，移到中火上燒約2分鐘，再移至旺火上，晃動(dòng)炒勺，待鹵汁收稠即可。

2、紅燒刀魚高血糖可以吃嗎

準(zhǔn)備好主料：帶魚500g，輔料：春筍50g，鮮香菇25g，豬油（板油）36g，調(diào)料：黃酒25g，鹽1g，醬油50g，白砂糖5g，姜5g，豬油（煉制）66g。把需要的食材都洗凈并切好，把魚弄干凈后在魚身一面抹上醬油，待鍋熱后加入熟豬油，放入刀魚，將有醬油的一面朝下。把魚煎至淡黃色時(shí)翻過(guò)魚身，放入香菇片、筍片、豬板油丁、蔥段和姜片，再加入黃酒、醬油、白糖、鹽、清水，移旺火上燒至六成熟時(shí)加熟豬油，移到中火上燒約2分鐘，再移至旺火上，晃動(dòng)炒勺，待鹵汁收稠即可。

3、刀魚紅燒要多長(zhǎng)時(shí)間

高血糖是可以吃魚的。魚肉營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收率高，魚肉中還含有豐富的尼克酸、核黃素、硫胺素、維生素D和一定量的鈣鐵磷等礦物質(zhì)，其中的維生素D和鈣鐵磷等礦物質(zhì)還可以有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松。而且魚肉中的脂肪含量較低，但其中的脂肪酸又護(hù)心、防癌和降糖的作用，所以，高血糖的患者是可以吃紅燒刀魚的，并且有益無(wú)害。

4、紅燒刀魚有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

紅燒刀魚不需要太久的，只要準(zhǔn)備好食材和輔料，把握好火候就沒(méi)問(wèn)題了。把需要的食材都洗凈并切好，把魚弄干凈后在魚身一面抹上醬油，待鍋熱后加入熟豬油，放入刀魚，將有醬油的一面朝下。把魚煎至淡黃色時(shí)翻過(guò)魚身，放入香菇片、筍片、豬板油丁、蔥段和姜片，再加入黃酒、醬油、白糖、鹽、清水，移旺火上燒至六成熟時(shí)加熟豬油，移到中火上燒約2分鐘，再移至旺火上，晃動(dòng)炒勺即可。

5、刀魚可以清蒸嗎

刀魚具有補(bǔ)益五臟的功效，其中含有豐富的鎂元素，可以很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，有利于預(yù)防高血壓和心肌梗塞等。刀魚身上的鱗和銀白色油脂中含有抗癌成分，對(duì)治療胃癌等有輔助作用，魚鱗中含有多種不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇。適宜氣短乏力和血虛頭暈之人食用。刀魚體內(nèi)含有豐富蛋白質(zhì)和鈣鐵磷鎂以及多種維生素，能開胃、暖胃補(bǔ)虛和潤(rùn)澤肌膚的功效。

參考文獻(xiàn)