排骨的做法

1、怎樣做紅燒排骨

家常紅燒肉制作起來(lái)比較簡(jiǎn)單。首先把肉切成塊，洗干凈后放到開(kāi)水里面過(guò)一下去掉里面的污血，之后把紅燒肉放到油鍋里炸一下，因?yàn)檫@樣比較香，這些步驟做好之后就可以炒了。我們?cè)阱伬锓乓恍┯停俜乓恍┦[花和姜片，翻炒之后把之前做好的肉放進(jìn)去，再加入一些老抽上色，翻炒均勻后加入適量的水和八角、茴香、桂皮，等水收干之后加入食鹽翻炒下就可以出鍋。

2、怎么做糖醋排骨

想要做的好吃排骨最好是放到油鍋里面炸一下。我們把拍過(guò)切段洗干凈之后放到開(kāi)水里面去下污血，之后控干放到油鍋里面炸成金黃色撈出來(lái)控油，在鍋里留一些油，在里面放蔥花、生姜，和幾粒花椒，炒香之后把排骨放進(jìn)去，翻炒之后加入適量的水和老抽上色，這個(gè)時(shí)候把火改小，等到水燒干之后在里面加入白糖和醋翻炒到變干之后加入適量的食鹽再翻炒幾下就可以出鍋。

3、酸菜排骨的做法

酸菜拍過(guò)制作方法很簡(jiǎn)單。首先我們來(lái)處理排骨，把排骨洗干凈之后放到開(kāi)水里面稍微加熱去除污血，之后把水倒掉重新加入開(kāi)水放在鍋里煮，同時(shí)在鍋里加入蔥、姜、茴香、桂皮這些調(diào)味料，先用大火煮沸之后，用小火燉大約1個(gè)消失，這時(shí)候排骨基本上有些爛了，我們?cè)侔阉岵朔胚M(jìn)去，最好再加一些小辣椒，這樣更好吃，這些東西放進(jìn)去煮大約15分鐘就可以吃了。

4、可樂(lè)排骨的家常做法

在加做可樂(lè)排骨很方便。首先把排骨切成小段放到沸水里面煮3分鐘左右，這是為了去污血，之后把控干的排骨放到鍋里面煎一下，最好是有些發(fā)黃，這樣做出來(lái)的排骨比較香。然后我們?cè)阱伬锪粢恍┯?，放入蔥姜，炒香之后放之前炸好的排骨，同時(shí)放一些醬油進(jìn)去上色，炒干之后加入可樂(lè)，半瓶就可以了，把火改成小火燒干，之后再加入食鹽翻炒均勻就能出鍋。

5、辛火芝士排骨

辛火芝士排骨現(xiàn)在非常流行，里面有芝士、排骨，還可以加一些年糕和蔬菜，不過(guò)一定要趁熱吃，否者芝士會(huì)變硬，這樣就不好吃了。有些地方會(huì)把這個(gè)做成火鍋，類(lèi)型有點(diǎn)想韓式火鍋，味道甜甜的。目前這樣的火鍋店在北京開(kāi)的比較多。其實(shí)它的用料非常的簡(jiǎn)單自己在家也可以做，想要吃的話(huà)可以上網(wǎng)查一下，用的材料也是比較普遍的。

參考文獻(xiàn)