腐竹的做法

1、腐竹怎么做好吃

腐竹的做法非常多，其中芹菜拌腐竹就屬于比較好吃的做法了，具體制作方法如下：第一步，腐竹泡發(fā)洗凈切片，芹菜處理干凈后，切段。第二步，把芹菜放開水中焯一下，然后撈起，過冷水，瀝干備用。第三步，把腐竹放開水中焯一下，然后撈起，瀝干備用。第四步，切適量的姜末，然后放入碗中，加入適量生抽、白糖、香醋、雞精等調(diào)味。第五步，把調(diào)味汁淋在芹菜和腐竹上，再滴幾滴香油，攪拌均勻即可。

2、涼拌腐竹的做法

腐竹的做法非常多，其中芹菜拌腐竹就屬于比較好吃的做法了，具體制作方法如下：第一步，腐竹泡發(fā)洗凈切片，芹菜處理干凈后，切段。第二步，把芹菜放開水中焯一下，然后撈起，過冷水，瀝干備用。第三步，把腐竹放開水中焯一下，然后撈起，瀝干備用。第四步，切適量的姜末，然后放入碗中，加入適量生抽、白糖、香醋、雞精等調(diào)味。第五步，把調(diào)味汁淋在芹菜和腐竹上，再滴幾滴香油，攪拌均勻即可。

3、黑木耳炒腐竹

涼拌腐竹的做法如下：第一步，把泡發(fā)好的腐竹和黑木耳洗凈備用，腐竹切成段，黑木耳撕成小朵。第二步，準(zhǔn)備一個(gè)碗，放入適量的辣椒粉及食用油。第三步，鍋中放入香料、蔥姜蒜等爆香，然后撈出香料、蔥姜蒜等殘?jiān)?。第四步，把熱油倒?a target="_blank" href="/shicai/lajiaofen.html">辣椒粉中備用。第五步，將黑木耳、腐竹、芹菜段等分別倒入開水中焯一下水，撈起后過冷水晾涼。第六步，將黑木耳、腐竹、芹菜放入一個(gè)小盆中，加入適量的大蒜末、鹽、味精、辣椒油等，攪拌均勻即可。

4、涼拌腐竹黃瓜

黑木耳炒腐竹的具體做法如下：第一步，把豬肉切成絲，加入適量的料酒、鹽、生抽腌制一下。第二步，將泡發(fā)后的腐竹洗凈，切成段。第三步，將泡發(fā)后的黑木耳洗凈，撕成小朵。第四步，鍋中加入適量的油，待油溫七八成熱時(shí)，放入姜絲和蔥花，爆炒一下，然后加入豬肉絲翻炒。第五步，待豬肉絲變色后，加入腐竹翻炒，再倒入黑木耳和少許芹菜段，翻炒均勻后，加入適量的鹽和水，蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘左右即可。

5、腐竹是什么做的

涼拌腐竹黃瓜的做法很簡(jiǎn)單，具體操作過程如下：第一步，準(zhǔn)備好泡發(fā)的腐竹，洗凈后，切段備用。第二步，黃瓜洗凈，切段，剖開后去掉黃瓜籽，然后切成絲。第三步，把腐竹放開水中灼燙，以煮熟為宜。第四步，撈起煮熟的腐竹，然后放入冰水中，降溫后，撈起，瀝干備用。第五步，將適量的醋、醬油、姜末、白糖、辣油、麻油放入一個(gè)小碗內(nèi)，攪拌均勻。第六步，切適量的香菜末備用。第七步，把黃瓜絲、腐竹，倒入一個(gè)小盆中，然后加入調(diào)味汁、香菜末，拌勻即可。

參考文獻(xiàn)