排骨的做法

1、紅燒排骨家常做法

紅燒排骨首先先準備好所有食材：排骨、蔥段、醬油、生抽、老酒、白砂糖、八角、辣椒干、雞精等等。排骨切好之后用清水沖洗幾遍，再泡幾分鐘去掉排骨中的血水。如果事先將排骨焯水是更好的，撈起后再用冷水沖洗肉質(zhì)更加勁道。然后在鍋中放入油，油熱之后放入所有食材不停翻炒。翻炒的過程中可以加點清水，然后燜個十五分鐘再繼續(xù)翻炒，紅燒排骨的家常做法就做好了。

2、可樂排骨的家常做法

可樂排骨跟紅燒排骨差不多，材料都準備好之后，先將排骨焯水。然后在鍋中放入油，油熱之后放入蔥段、八角、雞精、白砂糖等翻炒。翻炒之后的油就比較香了，然后放入焯水過的排骨煎。煎的時候兩面都應該顧全，等兩面都煎至金黃色之后，倒入準備好的可樂，可樂要沒過排骨，然后中火或者小火燉煮10分鐘。十分鐘之后可樂排骨就做好了。

3、排骨海帶湯的做法大全

排骨海帶湯的做法大全中有很多，下面就推薦其中一種。排骨海帶湯要事先將海帶用清洗沖洗并且浸泡，浸泡之后的海帶才適合用來燉湯。排骨要事先焯水，焯水之后用清水沖洗，口感會更勁道。等兩種食材都準備好之后，就可以放入鍋中燉。鹽巴可以先放，味精要等到快起鍋的時候再放入，這樣肉質(zhì)不會變柴。排骨海帶湯的營養(yǎng)價值很高，能夠補充鈣質(zhì)和碘元素。

4、排骨火鍋的家常做法

排骨火鍋的家常做法就是在清水放入火鍋的時候，就放入排骨，其它材料先不放。這樣做的目的是可以讓排骨中的營養(yǎng)物質(zhì)都流到湯中，并且火鍋湯的味道也會更好，就等于是排骨做湯來吃火鍋。排骨熬制變白色之后，就可以依次加入愛吃的食材了，并加入一些鹽巴味精，等煮熟之后就可以吃了。火鍋雖然好吃也營養(yǎng)，但是容易上火，所以吃完火鍋應該多喝水，吃點水果。

5、排骨燉酸菜的做法

排骨燉酸菜要先準備好所有的佐料，酸菜最好用清水沖洗或者浸泡一下。放油到鍋中，等油變熱之后放入八角、蔥段、干辣椒等食材翻炒，同時放入排骨。等到排骨將近五六成熟的時候停止翻炒，并放入準備好的酸菜翻炒，然后燜十分鐘左右，排骨燉酸菜就做好了。排骨燉酸菜開胃助消化，可以幫助促進骨骼發(fā)育，還能夠補充身體所需蛋白質(zhì)。

參考文獻