黃花菜的花蕊真的能吃嗎
“這兩天我們家人經(jīng)常會(huì)買一些黃花菜回來,有的時(shí)候用熱水焯過了就直接炒了,我聽很多人說黃花菜的花蕊不能吃,如果處理不好容易中毒,家人說沒事的,我想知道黃花菜的花蕊真的能吃嗎?
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劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征,矮小癥、性發(fā)育障礙、痛風(fēng)、高尿酸血癥等內(nèi)分泌代謝疾病
您好!黃花菜的花蕊中含有秋水仙堿,在消化道中會(huì)轉(zhuǎn)化為有毒的二秋水仙堿,所以是不能吃的,雖然水焯后經(jīng)過水洗是能夠去除掉一部分,但對(duì)人來說,也存在著不安全的因素,最好摘除后水焯,然后用水多洗幾遍,或曬干后吃。
2017-07-20