之前有吃過一道叫做東坡肘子的菜非常的好吃,感覺肉質(zhì)非常的鮮美肥而不膩,請問在自己家里面東坡肘子應(yīng)該要怎么做?
小編解答
小編的建議僅供參考
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大眾養(yǎng)生網(wǎng)小編解答:我們準(zhǔn)備好所有的食材,將一個(gè)肘子刮凈,用火將其表皮燒熱,洗凈,放入鍋中,在骨頭邊上的肉上劃上一刀,放上一些蔥花和花椒粒,約煮15分鐘后撈出,在鍋里放入適量的水,再放入冰糖,用一半的冰糖炒出糖色后,加入少許熱水,調(diào)成糖色,再倒入鍋中,放入豬肘子晾涼,放進(jìn)鍋里煎至金黃,再將豬肘放入燉好的湯中。
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