如何腌制豬肉比較好吃？

我平時(shí)喜歡吃豬肉，經(jīng)常會(huì)去市場(chǎng)上買一些腌制的豬肉回來(lái)，但是，每個(gè)月因?yàn)槌灶佒地i肉都要花掉很多錢(qián)，我想自己做，這樣可以省點(diǎn)錢(qián)。請(qǐng)問(wèn)，怎么腌制豬肉呢？

先要準(zhǔn)備材料，包括精鹽、花椒粉、桂皮粉以及豬肉。先把精鹽、花椒粉、桂皮粉放在無(wú)油的鐵鍋當(dāng)中，然后用文火煸炒，炒出香味之后有鹽粒爆響的聲音時(shí)就馬上關(guān)火。之后將鍋里面的食材放入到盤(pán)子當(dāng)中備用。隨后切豬肉，可以切塊也可以切條，上面要抹上一些炒好的鹽，用筷子全部架起來(lái)，這樣放一會(huì)就可以排掉當(dāng)匯總的水分。然后再涂抹一些鹽，反復(fù)做三次。之后豬肉就可以掛起來(lái)風(fēng)干了。